PULPO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• 1 pulpo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 4 dientes de ajo
• perejil
• orégano
• pimienta blanca
• aceite
• sal

ELABORACIÓN:

Cocer el pulpo en una olla con abundante agua durante unos 45 desde que el agua empieza a hervir. Durante la cocción no se debe levantar la tapa de la olla y añadir la sal al final, para que no se levante la piel. Cuando esté listo retirar del fuego y cortar.
En una sartén con aceite, sofreír los ajos muy picados y la cebolla, cuando esté echa añadir los pimientos también picados, después el perejil y el tomate troceado, la pimienta, el orégano y sal. Cuando esté listo el sofrito mezclar con el pulpo y dejar al fuego unos minutos.

BUEN PROVECHO.