PAVO GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

• 1 pierna de pavo
• 1 kg de patatas
• 100 grs de guisantes
• 1/2 pimiento morrón
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de tomate triturado natural
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 chorro de coñac
• Aceite de oliva, agua y sal
• 1 sobre de azafrán 

ELABORACIÓN:

Picar la carne de pavo en trozos, poner una olla al fuego con aceite y marcar la carne, mientras picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón. Cuando esté la carne la quitamos y la reservamos e introducimos las verduras picadas, dejamos a pochar a fuego lento. Una vez estén las verduras, picamos las hierbas aromáticas y agregar, ponemos el tomate, la carne, el vino, el chorro de coñac, sal, el azafrán, dejamos que se mezclen los sabores, poner un poquito de agua y los guisantes, dejar que se hagan unos 15 minutos a fuego moderado.

Pelar las patatas y cortar un tamaño mediano. Colocamos las patatas, poner el agua que necesite y probar de sal, dejar que cocine a fuego lento.