TARTA DE MELOCOTÓN

 
INGREDIENTES:

• 1 yogur de melocotón
• 2 vasos de azúcar
• 3 huevos 
• 3 vasos de harina
• 8 grs de levadura en polvo
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 bote de melocotones en almíbar
• Mantequilla
• 5 cucharadas de azúcar moreno

ELABORACIÓN:

En un recipiente hondo ponemos las yemas y en otro las claras, en el de las yemas ponemos el azúcar (las medidas son las del vaso del yogur), las batimos bien, agregar el yogur y el aceite y seguimos batiendo, cernir la harina junto con la levadura y mezclar con movimientos envolventes. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo.

Untar un molde con mantequilla, espolvorear con el azúcar moreno. Cortar el melocotón en láminas y colocarlos en el molde, echar la masa por encima y meter en el horno caliente a 180º unos 30 minutos más o menos. Una vez quitado dejamos que temple y desmoldar.