SALMON AL PAPILLOTE

INGREDIENTES: (para 2 personas)

 

• 2 rodajas de salmón
• 1 zanahoria
• 5 judías verdes
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 champiñones pequeños
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• sal
• Eneldo
• Papel de aluminio

ELABORACIÓN:

Al salmón le ponemos un poco de sal y reservar.

Limpiar las verduras y las cortamos, las judías, las patatas y la zanahoria cortarlas a la mitad y cocinarlas al vapor, la verduras cocinadas a vapor no le pongas sal y si las cocinas con un poco de aguas, pon un poquito de sal. Los chapiñones y los ajos cortamos en laminas. 

Calentar el horno a 200º. Cortar 2 trozos de papel de un tamaño calculado para envolver los ingredientes.

Sobre el papel ponemos el salmón le espolvoreamos un poco de eneldo, encima poner una locha de jamón a cada uno y repartimos las verduras, rociar con el vino y un poco de aceite. Cerrar los paquetes de forma que no salga el liquido ni el vapor para que se unan los sabores.

Poner en una placa y ponerlo en el horno unos 20 minutos mas o menos, (cuando los paquetes estén inflados).