TARTALETAS

 
INGREDIENTES:

Para la masa:

• 100 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de harina de maíz
• 100 gr. de mantequilla
• 6 cucharadas de leche
• 4 gr. de levadura
• azúcar y sal

Para rellenar las tartaletas de fresas:

• 200 ml. de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar
• fresas

Para rellenar las tartaletas de crema:

• 400 ml. de leche
• 120 gr. de azúcar
• 35 gr. de harina de maíz
• 2 huevos
• una pizca de canela
• 50 gr. de chocolate
• 50 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

Empezamos haciendo la masa, en un bol mezclar las dos harinas, la levadura, una cucharada de azúcar y una pizca de sal, cuando esté bien mezclado añadir la mantequilla y la leche, amasar hasta que quede una masa fina, dejar reposar media hora.
En los moldes ya engrasados cubrir el fondo y los lados con la masa, ahora hay que rellenarlos de garbanzos pero primero le ponemos papel vegetal para que no se nos queden pegados a la masa y poder vaciarlos bien.
Meter al horno ya caliente a 180º unos 20 minutos más o menos, dejar enfriar y vaciar los garbanzos, reservar.
Para hacer la crema mezclar la harina de maíz con el azúcar y la pizca de canela, cuando no tenga grumos añadir los huevos y la leche, poner al fuego y dejar cocer hasta que espese. dejar enfriar.
Poner al baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda.
Montar la nata, añadir el azúcar y el zumo de 7 o 8 fresas (para hacer zumo de fresas, las puedes licuar y colar o batirlas con la batidora y luego colarlas para solo poner zumo). Reservar.
Cuando esté todo frío montamos las tartaletas, unas las rellenamos de crema y chocolate y las otras con la nata y con rodajas de fresas bien fina y unas gotitas de chocolate, yo hice 10 tartaletas de cada.
Meter un rato en la nevera y lista para comer.

BUEN PROVECHO.