miércoles, 30 de julio de 2014

QUESADILLA CON NUECES Y ALBARICOQUE

 

INGREDIENTES:
  • 2 huevos
  • 80 grs de azúcar
  • 30 grs de harina
  • 2 yogures naturales
  • 6 albaricoques
  • 10 nueces 
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla
  • Mantequilla y harina para los moldes

ELABORACIÓN:

    Primero limpiamos los frutos y picar dejando tres nueces y 2 albaricoques para decorar
    En un bol batir bien los huevos con el azúcar y la vainilla, después se agregan los yogures junto con la harina tamizada y los frutos picados, mezclar todo con una cuchara.
    Untar los moldes que soporten horno con un poco de mantequilla y harina.
    Rellenar los moldes y ponerlos al horno caliente 180º, 30 minutos. Dependiendo de los moldes y horno, puedes probar con un palillo si ya está cuajado.
    Retirar del horno y dejar enfriar primero temperatura ambiente y después nevera.
    A la hora de servir decorar con las nueces y los albaricoques que se reservaron.
    MUY RICO...

    sábado, 19 de julio de 2014

    FIAMBRE DE PAVO, QUESO FRESCO A LA PLANCHA CON VERDURAS

    INGREDIENTES : (para 2 personas)
    • 6 lonchas de fiambre de pavo un poco gordillas
    • 6 lonchas de queso fresco (estilo burgos)
    • 1 zapallito de tronco (calabacin)
    • judías verdes
    • 1 zanahoria
    • espárragos trigueros
    • 1 patata
    • brecoli 
    • 1/2 cebolla
    • sal
    • acetite de oliva

    ELABORACIÓN:

    Hoy es uno de esos días en los cuales no se me ocurre nada para la cena. Abro y cierro la nevera y las idas no se aclaran, jejejej.
    Y de repente sale esta receta sin pensarlo. Y ahora la comparto con vosotr@s.
    Limpio las verduras y las corto en pequeño, la cebolla en juliana, el zapallito en rodajas.
    El fiambre lo corto en rodajas de 1/2 cm de grosor, junto con el queso.
    Cocino las verduras al vapor menos el zapallito y la cebolla.
    En una sartén poner al  fuego con aceite y  la cebolla cuando esté dorada agregar las verduras que están al dente mezclar bien con un poco de sal y reservar.
    Poner una plancha al fuego con un poco de aceite y poner el zapillito, cuando esté por los lados sacar y sazonar con un poco de sal. A continuación pasar por la plancha el fiambre y el queso. Poner en una fuente  y listo para degustar.
    Un plato sabroso y con muy pocas calorías. Y si las verduras son de tu propio huerto como en este caso mucho mejor.

    lunes, 14 de julio de 2014

    FIDEOS DE ARROZ CHINOS CON POLLO Y VERDURAS



    INGREDIENTES:
     
    • fideos de arroz chinos
    • 2 cebollas
    • 3 zanahorias
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 7 contramuslos de pollo
    • salsa de soja
    • sal
    • ajo molido
    • pimienta negra

    ELABORACIÓN:


    Cortar las cebollas a tiras y en una sartén con un poco de aceite poner a pochar, mientras cortar las zanahorias a tiras y añadir a las cebollas, al igual que los pimientos, tanto el rojo como el verde también a tiras, una vez pochadas las verduras sacar de la sartén el exceso de aceite, deshuesar los contramuslos y cortar a tiras, poner sal, ajo molido y pimienta negra, freír los contramuslos  y una vez fritos añadir a las verduras, que se mezclen bien con el pollo. 
    Poner una olla con agua a hervir, una vez rompa a hervir el agua se le añade una cucharada de sal y un tercio del paquete más o menos, remover para ayudar a desliar los fideos, cocer 3 minutos, quitar el agua y refrescar con abundante agua para parar la cocción, una vez bien escurridos poner en una sartén honda o wok, añadir las verduras y el pollo, mezclar bien, añadir un chorro de salsa de soja y durante dos o tres minutos dejar cocinar mezclando bien, los fideos deben de quedar oscuros no negros, ni blancos y ya están listos para comer.

    BUEN PROVECHO. 

    viernes, 4 de julio de 2014

    UN NUEVO PREMIO A LAS RECETAS DELICIOSAS

    Este premio nos lo otorga María del blog http://congorritoydelantal.blogspot.com.es, muchas gracias  María.




    Las normas de este premio son:
    Sirve para promocionar blog con menos de 200 seguidores,
    Agradecer a quien te otorgó el premio,
    Responder 5 preguntas para que te conozcan mejor,
    Contar 5 cosas sobre ti mismo,
    Nominar a 12 blog con menos de 200 seguidores,
    Formular 5 preguntas a los nominados.

    Las preguntas que debemos contestar son:
    1. ¿Qué te gustaría hacer que aún no has hecho? Macarrons, me parecen muy difíciles de hacer.
    2. ¿Cuál es el sitio más bonito en el que has estado? Nuestro monte Santa Tecla, ja jaaa.
    3. ¿Cuál es tu próximo reto? Me gustaría hacer capcakes.
    4. ¿Qué es lo que te anima a seguir otro blog de cocina? Sus increíbles recetas.
    5. ¿Hasta dónde quieres que llegue tu blog? Nuestro reto sería llegar hasta los 500 seguidores.

    Las cinco cosas sobre nosotras son:
    1. Nos gusta leer.
    2. Nos gusta la música.
    3. Dar largos paseos.
    4. Y por supuesto hacer ricas comidas.
    5. Y riquísimos postres.


    Nuestros blog nominados son.

    http://lacbuenacocina.blogspot.com.es/
    http://todoconazucar.blogspot.com.es/
    http://rosicocinaencasa.blogspot.com.es/
    http://fogonlacteovegetariano.blogspot.com.es/
    http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es/
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/
    http://lacocinerarevoltosa.blogspot.com.es/
    http://carew82000.blogspot.com.es/



    Nuestras 5 preguntas para los nominados son:

    1. ¿Que te gusta publicar más en tu blog, comidas ó postres?
    2. ¿Que te gusta cocinar más, los platos tradicionales ó innovar?
    3. ¿Cuál es tu plato favorito?
    4. ¿Cuál es el plato que te cuesta más hacer ó que aún no le hayas cogido en punto?
    5. ¿En casa cocinas ó te cocinan?

    miércoles, 2 de julio de 2014

    BIZCOCHO DE LA SUERTE

    INGREDIENTES:

    • masa madre
    • 2 vasos de harina
    • 1/2 vaso de azúcar
    • 1 vaso de aceite
    • 1 vaso de leche
    • 2 huevos 
    • levadura
    • 1 manzana
    • 1 vaso de nueces o almendras
    • 1 vaso de pasas
    • 1 limón
    • sal y canela

    ELABORACIÓN:

    Este bizcocho de la suerte es para celebrar que es nuestra publicación 500 y dar las gracias y desear suerte a tod@s nuestr@s amig@s que nos siguen y están ahí siempre apoyándonos.
    Esta receta conlleva una cadena que hay que seguir, yo recuerdo que ya la hacíamos cuando era pequeña y alguien nos regalaba la masa madre.
    La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y que hay que empezar la elaboración de la masa en jueves para que la  misma esté lista para dar el sábado de la siguiente semana.
    Indicaciones, el sábado te la dan, el jueves verter el contenido del vaso en un recipiente mayor y añadir un vaso de azúcar y otro de harina, no mezclar, el viernes mezclar con una cuchara. el sábado y el domingo no tocar, el lunes añadir un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina, no mezclar, el martes mezclar todo con una cuchara, el miércoles, el jueves y el viernes no tocar, el sábado apartar tres vasos de la masa madre y regalar a tres personas que desees suerte, y el resto de la masa madre usar en la elaboración del bizcocho.
    En un cuenco grande mezclar la masa madre con la leche, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina y una cucharada de levadura, mezclar bien y cuando no tenga grumos añadir la ralladura de un limón, una pizca de sal, una pizca de canela, las pasas, las nueces y la manzana sin piel y en trozos pequeños, remover un rato, en una bandeja de horno poner papel vegetal y echar la masa, estirar bien y meter al horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos, dejar enfriar y listo para comer.

    BUEN PROVECHO.