lunes, 30 de mayo de 2011

TARTA DE QUESO Y GELATINA

INGREDIENTES:


2 tarrinas de queso de untar
1 sobre de gelatina de fresa
1 sobre de gelatina de limón
250 ml. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:

En un cazo poner 250 ml. de agua añadir el sobre de gelatina de fresa, poner al fuego y remover hasta que se disuelva, retirar del fuego añadir otros 250 ml. de agua fría, echar en el molde y dejar que se cuaje.
En un cazo poner 250 ml. de agua, añadir el sobre de gelatina de limón, poner al fuego y remover hasta que se disuelva, retirar del fuego añadir otros 250 ml. de agua, el azúcar, el queso y la nata, remover con varilla hasta que quede bien cremoso.
Echar la crema encima de la gelatina de fresa ya cuajada, dejar que enfríe y meter en la nevera unas cuantas horas para servir bien fría.
Para sacar del molde darle la vuelta como un flan dándole un poco de calor en la base del molde.

BUEN PROVECHO.

lunes, 23 de mayo de 2011

PASTEL DE COCO

INGREDIENTE:

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 1 medida del bote de leche
  • 6 huevos
  • 175 gr, de coco rallado
  • caramelo líquido
 

ELABORACIÓN:

En un bol batir los huevos, añadir la leche condensada y la misma cantidad de leche batir bien y por último añadir el coco rallado.
Cubrir el fondo del molde con caramelo, echar la crema y meter al horno unos 30 minutos más o menos a 180º.
Dejar enfriar y meter en la nevera unas hora, servir bien frío.

BUEN PROVECHO.

domingo, 15 de mayo de 2011

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA


INGREDIENTES:
  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 litro de cerveza
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajos
  • 25o g de champiñones
  • Hierbas aromáticas
  • 100 g de harina
  • Aceite, sal, pimienta
Guarnición:
  • 200 g de arroz basmati
  • 150 g de guisantes
  • 1 zanahoria
  • Aceite y sal
  • 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN:

Cortar el lomo en rodajas de un centímetro y medio más o menos salpimentar pasar por harina. Poner una tartera baja al fuego con aceite, cuando esté caliente marcamos el lomo, picar la cebolla en juliana y echamos por encima, dejar que se haga un poco. Picar los champiñones y se los echamos, junto con la cerveza y las hierbas aromáticas, dejar que se cocine a fuego lento unos 20 minutos. Cuidar que no se pegue.
Ponemos una olla al fuego con agua las zanahorias picadas y los guisantes dejar que se cocinen unos 10 minutos. En otra olla poner un poco de aceite y el ajo bien picado echamos el arroz rehogamos un poco y mezclamos los guisantes y zahorias junto con el agua, calcular que el arroz necesita el doble de agua, sazonamos con sal, dejar que se haga a fuego lento.
A esta receta le va muy bien una ensalada de lechuga variada con frutos secos y manzana.

miércoles, 11 de mayo de 2011

BIZCOCHO DE QUESO

INGREDIENTES:
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de queso de untar
  • 280 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 16o g de harina
  • 100 g de harina fina de maíz
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 ralladura de limón
  • Canela y azúcar glasé

ELABORACIÓN

Poner el horno a 180º.
En un bol se bate el queso y la mantequilla, añadir el azúcar y la ralladura del limón,batir hasta quedar espumoso, poner las yemas de los huevos y seguir batiendo. Mezclar las harinas con la levadura y tamizar. Agregar al preparado anterior poco a poco, batiendo siempre, por último agregar las claras a punto de nieve, mezclar todo.
Engrasar un molde y enharinarlo, poner la masa en el, ponerlo en el horno tapado con papel aluminio durante 20 minutos, sacar el papel y dejar 20 minutos más. Tener en cuenta que los hornos son todos diferentes, antes de sacarlo mirar si está cocido por igual.
Dejar templar y desmoldar, espolvorear azúcar glasé. A la hora de servir el que desee espolvorear canela le da un toque diferente y rico.

domingo, 8 de mayo de 2011

ALBONDIGAS DE ACELGAS

INGREDIENTES:

  • 2 kg de acelgas
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 75 g de jamón serrano
  • 150 g de queso rallado (4 quesos)
  • 3o cucharas de harina
  • Salsa de tomate
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos las acelgas y le quitamos un poco de penca, si tiene mucha depende de la variedad de la acelga. Ponerlas en una olla con un poco de agua y sal al fuego, una vez cocidas las escurrimos y dejar que se enfríen.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, picamos la cebolla y rehogamos cuando este transparente ponemos el jamón picado. Cogemos montoncitos de acelga lo colocamos en un paño limpio y fino y lo apretamos de forma que le salga toda el agua de las acelgas. La picamos y agregamos al sofrito, mezclamos todo juntó con los tres huevos, y el queso salpimentar a gusto.
En plato hondo ponemos la harina, cuando las acelgas estén templadas, hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Tener una sartén profunda al fuego con aceite de oliva, una vez este caliente ponemos las albóndigas a freír. Poner en una fuente con papel absorbente.
Servir con salsa de tomate o solas.
SUGERENCIA: Cuando pase las albóndigas por harina no amontone muchas, freír según se va haciendo para que la harina no se humedezca.


sábado, 7 de mayo de 2011

PATATAS A LA PRIMAVERA

INGREDIENTES:
  • Patatas
  • Jamón o lomo de cerdo
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla mediana
  • Dos dientes de ajo
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:


Cortar la carne en lonchitas pequeñas y finitas y el ajo en laminas mezclamos bien y dejamos más o menos media hora en reposo.
Pelar las patatas y cortarlas como para patatas chips, freírlas en abundante aceite y bien caliente.
Al tiempo cortamos los pimientos y la cebolla en juliana y la ponemos a pochar.
Cuando este todo hecho, ponemos la carne en una plancha con un poquito de aceite, cuando este bien caliente vamos haciendo la carne sin echar mucha para que se dore bien.
Ponemos las patatas en un plato, por encima echamos la carne y finalmente el pochado de pimientos