miércoles, 22 de diciembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CREMA DE MELOCOTON

INGREDIENTES
BIZCOCHO
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 100 g de margarina
  • 100 g de cacao en polvo
  • 1 cucharilla de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
RELLENO:
  • 1 lata pequeña de melocotón
  • 1/2 litro. de leche
  • 3 yemas de huevos
  • 5 cucharas de azúcar
  • 3 cucharas de maizena
  • 1 limón rallado
  • 1 pizca de vainilla
  • Azucar glas
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

    Poner en un bol las yemas el azúcar y la margarina derretida, batir hasta que quede cremosa. Tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear y mezclar al preparado anterior, agregar las claras batidas a punto de nieve, la pizca de sal, mezclar todo con la batidora. Untar un molde rectangular y profundo con margarina y espolvorear con harina. echar la mezcla en el molde y ponerlo en el horno, precalentado a unos 180º. Tiempo de cocción unos 50 minutos más o menos.

    ELABORACIÓN DE LA CREMA:

    En un cazo poner 1/2 litro de leche, poner al fuego. En un bol ponemos el azúcar, las yemas, 3 cucharas del almíbar de melocotón la maizena y la pizca de vainilla y el limón rallado, mezclar bien para que no se haga grumos, cuando la leche este caliente mezclar todo, revolviendo continuamente para que no se pegue. Dejar cocer unos 5 minutos.
    Cortar el melocotón en trozos muy pequeños y incorporarlos a la crema, dejar enfriar.
    Desmoldar el bizcocho y cortar en rodajas de un dedo de grosor, ( como si fuera pan de molde). En una rodaja poner la crema y tapar con la otra, espolvorear con azúcar glasé y adorna con unas tiras de melocotón.

    lunes, 20 de diciembre de 2010

    CHULAS DE CALABAZA



    INGREDIENTES:

    • 1 kg. de calabaza butternut
    • 200 gr. de harina de trigo
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1/2 sobre de levadura
    • 6 huevos
    • sal


    ELABORACIÓN:

    Pelar y cortar la calabaza en trozos grandes. En una olla con agua y una pizca de sal poner a cocer la calabaza durante 20 minutos. Escurrir y dejar templar.
    Triturar la calabaza, mezclar con los huevos bien batidos, añadir el azúcar, la harina y la levadura.
    Batir bien hasta formar una crema densa.
    En una sartén con abundante aceite freír a cucharadas la mezcla hasta que estén infladas y doradas.
    Poner sobre papel absorbente un rato y lista para comer.

    Gracias a la colaboración de MERCE.

    BUEN PROVECHO.

    ALFAJORES

    INGREDIENTES:

    • 400 g de maizena
    • 1 cucharilla de polvo de hornear
    • 100 g de harina
    • 100 g de mantequilla
    • 250 g de azúcar glasé
    • 1 chorrillo de vainilla
    • 5 yemas de huevo
    • 1 huevo
    • 1 copa de ron
    • 1 bote de dulce de leche
    • Coco rallado

    ELABORACIÓN:

    Batir las yemas y el huevo entero con el azúcar y la mantequilla blanda, hasta formar una pasta cremosa. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la maizena, mezclar a la pasta anterior, agregar el ron y la vainilla, amasar hasta obtener una masa lisa sin amasar mucho
    Estirar la masa con un rodillo y corta unos medallones de 1/2 centímetro de grosor poner en una placa de horno calentado a horno suave entre 5 y 10 minutos mas o menos.
    Sacar del horno dejar enfriar. Poner en uno el dulce de leche tapar con el otro y pasar por el coco como si fuera una rueda.
    Puedes guardarlos en botes en un lugar seco que no entre la humedad, y duran un tiempito.

    GRACIAS: A mi hermana Marisol y Asun, por su colaboración.

    viernes, 17 de diciembre de 2010

    POLVORONES DE CANELA

     
    INGREDIENTES:

    • 100 gr. de almendras molidas
    • 100 gr. de azúcar glas
    • 100 gr. de manteca
    • 250 gr. de harina
    • canela en polvo

    ELABORACIÓN:

    En un bol echar la harina, añadir la manteca, la almendra molida, el azúcar glas y una pizca de canela.
    Amasar bien hasta que quede manejable, darle forma de cilindro y dejar reposar en la nevera una media hora. Pasado el tiempo, cortar en rodajas de dos centímetros de ancho, darle forma de polvorón y espolvorear con una poca de harina. Colocar en la bandeja del horno ya engrasada o cubierta con papel vegetal. Cocer en el horno previamente calentado (tiene que estar muy caliente) unos 5 minutos a 200º. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.


    BUEN PROVECHO.

    lunes, 13 de diciembre de 2010

    CARNE ASADA A LA CERVEZA

    INGREDIENTES:
    • 1 kg de carne de ternera para asar
    • 100 g de panceta ahumada
    • 1/2 litro de cerveza
    • 4 dientes de ajo
    • Sal, aceite, pimienta
    • 1 pizca de orégano
    • romero
    • tomillo
    • perejil.(Si es fresco 1 ramita de cada)
    • 1 vaso de agua
    • 1 cuchara de postre, de harina de maíz fina

    ELABORACIÓN:

    En una tartera que puedas poner en el horno, poner un poco de aceite, cortar en láminas el ajo y dorar sin que se queme, los apartamos. Tener la carne salpimentada y poner en el fuego para que se dore. Una vez dorada, echar la cerveza, la panceta cortado en tiras y las hierbas aromáticas, también agregar los ajos que apartamos. Dejar cocinar media hora a fuego lento y después poner en el horno 200º media hora más, agregando el vaso de agua. Cuando esté se quita de la tartera y se corta y espesamos un poquito la salsa con la harina de maíz y las láminas de ajo pisaditas. ( El tiempo de cocción es aproximado depende de tipo de carne unas son más tiernas que otras).
    Para la guarnición pude ser patatas fritas o al horno. Yo prefiero al horno (corto las patatas un poquito grandes y las pongo a cocer con un agua un chorrillo de vino blanco, un poquito de aceite una ramita de perejil 1/2 cebolla y un poco de azafrán, una hoja de laurel. También puedes poner zanahorias. Cocinas unos 10 minutos más o menos y después las quitas del agua y las pones en una placa de horno aceitada para que terminen de hacerse. El liquido lo utilizo para poner en la carne en vez de el vaso de agua.

    sábado, 11 de diciembre de 2010

    FLAN DE CAFÉ

    INGREDIENTES:
    • 1 l. de nata
    • 2 sobres de flan royal
    • 1 cucharada de café soluble
    • 3 cucharaditas de whisky
    • 3 cucharaditas de azúcar
    • caramelo líquido

    ELABORACIÓN:

    En un cazo poner a calentar la nata, incorporar los sobres de flan, el azúcar, la cucharada de café soluble natural o descafeinado y por último el licor en este caso es whisky pero puede ser cualquier otro licor que tengas en casa. Remover, cuando empiece a hervir echarlo en el molde ya caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

    BUEN PROVECHO.

    BROWNIES


    INGREDIENTES:

    • 80 gr. de chocolate 70%
    • 125 gr. de mantequilla
    • 150 gr. azúcar
    • 2 huevos
    • 60 gr. de harina
    • 100 gr. de frutos secos


    ELABORACIÓN:

    Con la ayuda de dos cazos fundir el chocolate y la mantequilla al baño María. Mezclar los huevos y el azúcar y añadir al chocolate, remover hasta que enfríe. Añadir la harina sin dejar de remover y por último los frutos secos, pueden ser nueces, avellanas y almendras ya troceados.
    En un molde con papel vegetal echar la mezcla, meter al horno precalentado unos 15 o 20 minutos a 180º. Dejar enfriar y listo para comer.

    BUEN PROVECHO.

    jueves, 9 de diciembre de 2010

    TARTA DE QUESO QUARK

    INGREDIENTES:

    Para la masa:
    • 50 gr. de mantequilla
    • 150 gr. de harina
    • 65 gr. de azúcar
    • 1 cucharada de leche
    • 1 huevo
    • 1 pizca de levadura
    Para el relleno:
    • 6 huevos
    • 200 ml. de nata
    • 2 sobres de pudding
    • medio limón
    • 250 gr. de mantequilla
    • 250 gr. de azúcar
    • 1 k. de queso Quark

    ELABORACIÓN:

    En un bol amasar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la leche, la harina y la levadura. Cuando esté muy bien amasada, envolver la masa en papel film y dejar reposar unos 30 minutos. Forrar el molde con papel vegetal, estirar la masa y cubrir todo el molde. Pinchar la masa con un tenedor. Meter al horno unos 12 minutos a 180º con el horno precalentado. Sacar del horno y dejar reposar.
    Para hacer el relleno, batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo, añadir el queso y seguir batiendo, a continuación introducir el pudding y ralladura y el zumo de medio limón. Montar la nata y añadir a la mezcla. Montar las claras de los huevos con una pizca de sal, añadir a la mezcla y batir hasta que todo esté bien homogéneo. Echar sobre la base que habíamos dejado reposar. Meter en el horno a 180º durante una hora aproximadamente.
    Dejar enfriar, decorar con azúcar molida y lista para comer.

    Gracias a la colaboración de MERCE.

    BUEN PROVECHO.

    miércoles, 8 de diciembre de 2010

    SALUDAR


    Cinco fogones quiere
    darles las gracias
    por entrar en nuestro
    blog, y desearles de
    todo corazón:





    FELIZ NAVIDAD