miércoles, 27 de septiembre de 2017

ARROZ CON DULCE DE LECHE Y MANZANA


INGREDIENTES:

  • 1 l. de leche
  • 100 gr. de arroz redondo
  • 200 gr. de dulce de leche
  • 3 manzanas
  • piel de 1/2 limón
  • 1/2 rama de canela
  • azúcar 
  • canela en polvo


ELABORACIÓN:

En una olla poner a calentar la leche, cuando comience a hervir añadir el arroz, las manzanas peladas y troceadas, la media rama de canela y la piel de limón dejar cocer a fuego lento unos 40 minutos, remover de vez en cuando, añadir el dulce de leche y dejar cocer 5 minutos más.
Retirar el palo de canela y la piel de limón.
Echar el arroz en platos hondos y decorar con canela molida y azúcar, yo le puse un poco de chocolate líquido también, se puede comer templado o frío.

BUEN PROVECHO.

jueves, 13 de abril de 2017

NUESTRO 7º ANIVERSARIO


Hola amig@s.
Esté mes estamos de aniversario y como cada año queremos dar las gracias a tod@s por seguirnos, por vuestros comentarios y por darnos ánimos para que sigamos publicando un año más.
Gracias por vuestro cariño desde Cinco Fogones.

lunes, 27 de marzo de 2017

MAGDALENAS DE QUESO MASCARPONE

 

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de azúcar
  • 140 gr. de queso mascarpone
  • 3 huevos
  • 150 gr. de harina
  • medio sobre de levadura
  • azúcar molida

 
ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar, el queso mascarpone y los huevos, mezclar bien y añadir la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado dejar reposar un rato.
Poner las capsulas de magdalenas en los moldes, llenar hasta la mitad más o menos con la masa, meter al horno ya caliente unos 15 minutos a 180º.
Dejar enfriar, decorar con azúcar molida al gusto y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

VIEIRAS EN SALSA MARINERA


INGREDIENTES:

  • 4 vieiras
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo 
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva
  • pan rallado
 
ELABORACIÓN:

En una sartén poner el aceite a calentar, picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y ponerlos a pochar. Cuando esté medio hecho salpimentar y añadir el vino blanco, dejar que termine de hacerse, una vez hecho triturar con la batidora.
Limpiar las vieiras, secar y colocar en la concha de nuevo, salpimentar y añadir la salsa marinera, poner por encima el pan rallado, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos hasta que doren un poco los bordes y listas para servir.

BUEN PROVECHO.

GAMBAS AL HORNO


INGREDIENTES:

  • 1 kg. de gambas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 limón
  • mayonesa


ELABORACIÓN:


Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal poner las gambas bien juntas, poner sal, pimienta, el zumo del limón y un chorro de aceite de oliva, meter al horno a 150º unos 10 minutos más o menos según el tamaño de la gamba.
Acompañar con mayonesa ver receta en este enlace mayonesa-casera.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 21 de diciembre de 2016

FELICITACIÓN



Un año más en estas fechas,
os deseamos con todo nuestro cariño
felices fiestas y un próspero 2017.
Cinco fogones.


 

sábado, 17 de diciembre de 2016

BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:


  • 500 gr. de calabaza
  • 500 gr. de harina
  • 400 gr. de azúcar
  • 6 huevos
  • 140 ml. de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • canela molida



ELABORACIÓN:


En un cuenco batir los huevos con el azúcar y el aceite, mezclar bien y añadir la harina con la levadura y la canela, y por último añadir la calabaza rallada, echar la mezcla en un molde ya engrasado o con papel vegetal, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos depende de tu horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

BIZCOCHO DE MANZANA 2

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • manzanas
  • sal
  • azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur, mezclar bien y añadir la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, mezclar bien, en un molde engrasado echar la mitad de la mezcla y cubrir con manzana pelada y troceada, echar el resto de la mezcla y decorar con más manzana en láminas al gusto, meter al horno a 180º unos 45 minutos más o menos según horno, dejar enfriar y decorar con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

martes, 29 de noviembre de 2016

TARTA DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 1 yogur de coco desnatado
  • 200 grs de leche condensada a poder ser desnatada 
  • 2 huevos
  • 1 limón (cascara rallada)
  • margarina o mantequilla 
ELABORACIÓN:

Esta es una recete fácil de hacer y muy rica...!!!
Calentar el horno 180º, engrasar el molde con mantequilla o margarina, poner la lamina del hojaldre en el molde y pinchar con un tenedor, colocar por encima papel de cocina para no perder la forma de la tarta.
Poner en el horno caliente unos 8 minutos.
E un recipiente poner los huevos y la leche condensada, los mezclamos bien con la batidora, agregar el yogur junto con la cascara del limón rallado y el coco rallado mezclar bien.
Sacar del horno la base de hojaldre, le quitamos el papel y poner la mezcla.
Poner en el horno unos 25 minutos dependiendo del horno. Al sacar del horno decorar con coco rallado por encima y dejar enfriar a
a poder ser encima de una rejilla y listo para saborear un rico postre.  
 

lunes, 7 de noviembre de 2016

BACALAO CON VERDURAS EN BOLSA DE ASAR

INGREDIENTES:(para 2 personas)
  • 2 trozos de lomo de bacalao desalado
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 patata 
  • 1/2 repollo pequeño
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal para las verduras
  • 1 bolsa especial para horno
  • 1 puerro
ELABORACIÓN:

El bacalao desalado ya lo hay en los en las pescaderias, o lo puedes comprar sin desalar y de salarlo tu a tu gusto.
sartén las verdura cortadas en una sartén un par de minutos con un poco de aceite y un pelin de sal.
Poner el bacalao cortado en dos trozos ya desalado en la bolsa de asar con un poco de aceite junto con las verduras. Cerrar la bolsa con el presinto siguiendo las indicaciones que trae y poner en una bandeja de horno.
Calentar el horno a 200º, colocar la bandeja en horno evitando que la bolsa toque las paredes, cerrar y dejar que cocine unos 15 minutos apargar dejando unos cinco minutos mas.
Sacar del horno, cortar la bolsa con cuidado de no quemarnos

NOTA: las patatas, zanahoria y el repollo al ser mas duros los cocine en agua un poco y después saque el agua y los uní al salteado.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

NÍSCALOS ENVASADOS


 INGREDIENTES:

  • 1 kg. de níscalos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra
  • sal 
  • aceite 
  • tarros de cristal


ELABORACIÓN:


Limpiar los níscalos con un paño húmedo y trocear en trozos iguales, en una tartera poner al fuego el aceite y los ajos en láminas, cocinar un rato sin que se quemen, echar los níscalos remover y salpimentar, cuando suden echar el vino y dejar cocer unos 20 minutos más o menos.
En una olla poner agua a hervir y esterilizar los tarros, llenar los tarros con los níscalos hasta arriba bien llenos que se cubran con jugo, cerrar los tarros, dar la vuelta a los tarros y ponerlos en el agua a hervir unos 20 minutos, dejar enfriar retirar del agua darles la vuelta y ya tendrás níscalos a mano para cuando los necesites.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 26 de octubre de 2016

MAGDALENAS DE MANZANA Y COCO

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas
  • 60 gr. de coco rallado
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 160 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • canela y azúcar

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la mantequilla y los huevos, después añadir la harina, la levadura en polvo y el coco rallado y por último las manzanas ya sin piel y troceadas, mezclar bien y echar en unos moldes para magdalenas, meter en el horno a 180º unos 30 minutos más o menos, decorar por encima con canela y azúcar. 

BUEN PROVECHO.

martes, 25 de octubre de 2016

NATILLAS DE CAFÉ



INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 300 ml. de nata
  • 300 ml. de café
  • 150 gr. de azúcar
  • 12 gr. de harina de maíz


ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, los huevos, la nata y el café, cuando esté todo bien mezclado poner en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir y espese ligeramente, echar en platos al gusto, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas antes de servir.
Yo las decore con nata montada, chocolate y cacahuetes cubiertos de chocolate.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la base:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura
Para la crema de café:
  • 500 ml. de nata
  • 500 ml. de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 150 gr. de azúcar
  • café soluble
Para la crema de chocolate:
  • 500 ml. de nata
  • 500 ml. de leche
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

Para hacer la base en un cuenco montar las claras a punto de nieve y en otro cuenco las yemas montarlas con el azúcar, añadir la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado añadir las claras con cuidado para que no pierda volumen echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar.
Para hacer la crema de café en un cuenco mezclar los sobres de la cuajada con el azúcar, en un cazo echar la leche, la nata y la mezcla de azúcar y cuajada, dejar calentar un rato y añadir el café soluble al gusto, cuando rompa a hervir retirar del fuego, dejar templar un rato y echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
Para hacer la crema de chocolate en un cuenco mezclar los sobres de cuajada con el azúcar, en un cazo echar la leche, la nata y la mezcla de azúcar y cuajada, dejar calentar un rato y añadir el chocolate en unzas, remover para que se funda y hasta que rompa a hervir, retirar del fuego, dejar templar un rato hacer unos cortes en la crema de café ya templada y echar la crema de chocolate con cuidado por encima de la crema de café, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.
Para decorar fundir 3 onzas de chocolate negro y dejar templar, montar 100 ml. de nata y añadir el chocolate fundido frio, montar bien, poner en una manga y decorar al gusto, por encima puse cacahuete cubierto de chocolate pero lo podéis decorar como más os guste.

BUEN PROVECHO.