martes, 29 de noviembre de 2016

TARTA DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 1 yogur de coco desnatado
  • 200 grs de leche condensada a poder ser desnatada 
  • 2 huevos
  • 1 limón (cascara rallada)
  • margarina o mantequilla 
ELABORACIÓN:

Esta es una recete fácil de hacer y muy rica...!!!
Calentar el horno 180º, engrasar el molde con mantequilla o margarina, poner la lamina del hojaldre en el molde y pinchar con un tenedor, colocar por encima papel de cocina para no perder la forma de la tarta.
Poner en el horno caliente unos 8 minutos.
E un recipiente poner los huevos y la leche condensada, los mezclamos bien con la batidora, agregar el yogur junto con la cascara del limón rallado y el coco rallado mezclar bien.
Sacar del horno la base de hojaldre, le quitamos el papel y poner la mezcla.
Poner en el horno unos 25 minutos dependiendo del horno. Al sacar del horno decorar con coco rallado por encima y dejar enfriar a
a poder ser encima de una rejilla y listo para saborear un rico postre.  
 

lunes, 7 de noviembre de 2016

BACALAO CON VERDURAS EN BOLSA DE ASAR

INGREDIENTES:(para 2 personas)
  • 2 trozos de lomo de bacalao desalado
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 patata 
  • 1/2 repollo pequeño
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal para las verduras
  • 1 bolsa especial para horno
  • 1 puerro
ELABORACIÓN:

El bacalao desalado ya lo hay en los en las pescaderias, o lo puedes comprar sin desalar y de salarlo tu a tu gusto.
sartén las verdura cortadas en una sartén un par de minutos con un poco de aceite y un pelin de sal.
Poner el bacalao cortado en dos trozos ya desalado en la bolsa de asar con un poco de aceite junto con las verduras. Cerrar la bolsa con el presinto siguiendo las indicaciones que trae y poner en una bandeja de horno.
Calentar el horno a 200º, colocar la bandeja en horno evitando que la bolsa toque las paredes, cerrar y dejar que cocine unos 15 minutos apargar dejando unos cinco minutos mas.
Sacar del horno, cortar la bolsa con cuidado de no quemarnos

NOTA: las patatas, zanahoria y el repollo al ser mas duros los cocine en agua un poco y después saque el agua y los uní al salteado.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

NÍSCALOS ENVASADOS


 INGREDIENTES:

  • 1 kg. de níscalos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra
  • sal 
  • aceite 
  • tarros de cristal


ELABORACIÓN:


Limpiar los níscalos con un paño húmedo y trocear en trozos iguales, en una tartera poner al fuego el aceite y los ajos en láminas, cocinar un rato sin que se quemen, echar los níscalos remover y salpimentar, cuando suden echar el vino y dejar cocer unos 20 minutos más o menos.
En una olla poner agua a hervir y esterilizar los tarros, llenar los tarros con los níscalos hasta arriba bien llenos que se cubran con jugo, cerrar los tarros, dar la vuelta a los tarros y ponerlos en el agua a hervir unos 20 minutos, dejar enfriar retirar del agua darles la vuelta y ya tendrás níscalos a mano para cuando los necesites.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 26 de octubre de 2016

MAGDALENAS DE MANZANA Y COCO

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas
  • 60 gr. de coco rallado
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 160 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • canela y azúcar

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la mantequilla y los huevos, después añadir la harina, la levadura en polvo y el coco rallado y por último las manzanas ya sin piel y troceadas, mezclar bien y echar en unos moldes para magdalenas, meter en el horno a 180º unos 30 minutos más o menos, decorar por encima con canela y azúcar. 

BUEN PROVECHO.

martes, 25 de octubre de 2016

NATILLAS DE CAFÉ



INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 300 ml. de nata
  • 300 ml. de café
  • 150 gr. de azúcar
  • 12 gr. de harina de maíz


ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el azúcar con la harina de maíz, los huevos, la nata y el café, cuando esté todo bien mezclado poner en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir y espese ligeramente, echar en platos al gusto, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas antes de servir.
Yo las decore con nata montada, chocolate y cacahuetes cubiertos de chocolate.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la base:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura
Para la crema de café:
  • 500 ml. de nata
  • 500 ml. de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 150 gr. de azúcar
  • café soluble
Para la crema de chocolate:
  • 500 ml. de nata
  • 500 ml. de leche
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

Para hacer la base en un cuenco montar las claras a punto de nieve y en otro cuenco las yemas montarlas con el azúcar, añadir la harina y la levadura, cuando esté bien mezclado añadir las claras con cuidado para que no pierda volumen echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar.
Para hacer la crema de café en un cuenco mezclar los sobres de la cuajada con el azúcar, en un cazo echar la leche, la nata y la mezcla de azúcar y cuajada, dejar calentar un rato y añadir el café soluble al gusto, cuando rompa a hervir retirar del fuego, dejar templar un rato y echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
Para hacer la crema de chocolate en un cuenco mezclar los sobres de cuajada con el azúcar, en un cazo echar la leche, la nata y la mezcla de azúcar y cuajada, dejar calentar un rato y añadir el chocolate en unzas, remover para que se funda y hasta que rompa a hervir, retirar del fuego, dejar templar un rato hacer unos cortes en la crema de café ya templada y echar la crema de chocolate con cuidado por encima de la crema de café, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.
Para decorar fundir 3 onzas de chocolate negro y dejar templar, montar 100 ml. de nata y añadir el chocolate fundido frio, montar bien, poner en una manga y decorar al gusto, por encima puse cacahuete cubierto de chocolate pero lo podéis decorar como más os guste.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 7 de septiembre de 2016

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 50 ml. de anís
  • 50 ml. de aceite
  • 50 gr. de margarina
  • 250 gr. de harina
  • ralladura de limón 
  • sal
Para el crema:
  • 200 ml. de nata
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 1 hoja de gelatina

ELABORACIÓN:

En un cuenco mezclar el anís, el aceite, la margarina, una pizca de sal y ralladura de limón, cuando esté bien mezclado añadir la harina y amasar, cuando ya no se pegue a las manos meter un rato en la nevera.
Estirar la masa, colocar en el molde sobre papel vegetal, por los lados la masa debe tener unos 3 centímetros de alta, pincharla con un tenedor, meter al horno a 180º unos 20 más o menos hasta que se dore. Dejar enfriar.
En un cuenco con agua poner la gelatina a hidratar unos 10 minutos.
Montar la mitad de la nata y reservar, poner la otra mitad en un cazo a calentar para fundir la gelatina y el chocolate, cuando esté frío añadir la nata montada y mezclar suavemente, echar sobre la base ya fría extender la crema por toda la tarta, meter unas horas en la nevera a la hora de servir decorar con chocolate con leche fundido al gusto.

BUEN PROVECHO.

sábado, 18 de junio de 2016

TARTA OREO

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de galletas oreo
  • 200 gr. de queso de untar
  • 200 ml. de leche
  • 200 ml. de nata
  • 120 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 hojas de gelatina


ELABORACIÓN.

Separar las galletas del relleno, reservar el relleno y 12 galletas para decorar, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, cubrir todo el fondo del molde con la mezcla, meter en el horno unos cinco minutos a 200º y dejar enfriar.
Poner a hidratar la gelatina en un cuenco con agua unos 10 minutos.
Poner un cazo al fuego con la leche, la nata y el azúcar cuando esté bastante caliente lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina, el queso y el relleno de las galletas mezclar bien con la batidora, cuando esté todo frío poner la crema sobre la base de galletas y meter en la nevera unas horas hasta que cuaje, triturar el resto de las galletas y poner por encima de la tarta, meter en la nevera de nuevo y en unas horas lista para comer.

BUEN PROVECHO.

viernes, 27 de mayo de 2016

TARTA DE LIMÓN 2

INGREDIENTES:

Para la crema:
  • 300 gr. de queso de untar
  • 200 ml. de nata
  • 250 gr. de azúcar
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 1 limón 
Para la base:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

Para la base en un cuenco batir los huevos con el azúcar, la harina y la levadura, cuando esté bien batido echar en un molde con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 10 minutos más o menos hasta que se dore ligeramente. Reservar.
Hacer un sobre de gelatina como manda las instrucciones del paquete y dejar enfriar, rallar el limón  y exprimir el zumo, añadir a la gelatina junto con el queso. la nata y el azúcar mezclar bien y echar en el molde con el bizcocho ya frío, meter en la nevera hasta que cuaje. Después hacer el otro sobre de gelatina según las instrucciones del paquete dejar enfriar y poner por encima de la tarta meter en la nevera y dejar enfriar unas horas y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 25 de mayo de 2016

PUDIN DE LIMÓN

 
INGREDIENTES:
 
  • 200 ml. de zumo de limón
  • 400 ml. de agua
  • 200 ml. de nata
  • 8 sobaos
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • caramelo líquido


ELABORACIÓN:


En un cazo poner a hervir la mitad del agua y añadir el sobre de gelatina, cuando ya esté hecha añadir el resto del agua y dejar enfriar un rato, cuando ya esté fría añadir el zumo de limón, la nata y el azúcar, mezclar bien, cubrir el fondo del molde con caramelo líquido, poner la mitad de los sobaos y la mitad de la crema dejar reposar un rato y colocar encima los otros sobaos y el resto de la crema, meter en la nevera hasta que esté bien frío y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

domingo, 15 de mayo de 2016

QUICHE DE SALMÓN Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
  • 1 plancha de masa quebrada (brisa)
  • 200 grs de champiñones
  • 250 grs de salmón
  • 1 cebolleta
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta recién molida
  • sal
  • aceite de oliva
  • queso rallado
  • 2 huevos
  • 150 ml de le evaporada
  • 1 cuchara de postre de harina fina de maíz (maizzena)
ELABORACIÓN:

Precalentar el horno 180º.
Por lo general, cuando huso masa de hojaldre, quebrada o brisa, suelo cocinarlas 10 minutos antes de poner el relleno.
Engrasar un molde acto para horno poner la masa, pincharla con un tenedor, poner por encima papel de horno y ajustarlo al molde y le pongo un molde pequeño por encia, de esta manera al cocinar ya queda para rellenar.
PREPARAR EL RELLENO: 
Limpiar las verduras y picar las. Quitar la espina y la piel al salimón, cortar en taquitos, un poquito de sal.
En una sartén sofreír con un poco se aceite, la cebolla, el ajo y el puerro, después agregar los champiñones, sal pimentar,dejar que se hagan 5 minutos.
Poner otra sartén al fuego, y darle una pincelada de aceite, solo para que el salmón no se pegue antes de empezar a soltar su propio aceite, saltear y pasarlo al sofrito anterior, mezclar y apagar el fuego.
Batir los huevos, una pizca de sal, mezclar con la leche evaporada y la harina. Mezclar todo.
Pasar a la base, espolvorear queso rallado por encima y al horno, unos 20 minutos + o - dependiendo del horno.  

    miércoles, 11 de mayo de 2016

    BIZCOCHO DE YOGUR CON ZANAHORIA Y NUECES

    INGREDIENTES:
    • 2 huevos
    • 1 yogur natral
    • 1/2 sobre de levadura química (8 grs + o -)
    • 3 vasos de harina (referencia vaso de yogur)
    • 2 vasos de azúcar
    • 1/2 vaso de aceite de oliva suave
    • 1 zanahoria pelada y rayada
    • 1 vaso de nueces picadas
    • cascara de un limón rallado
    • 1 cuchara de las de postre de canela
    • azúcar glas y canela empolvo para espolvorear por encima
    • mantequilla para engrasar el molde
    ELABORACIÓN:

    Primero pelar y picar las nueces, rallar la zanahoria y reservar. 
    Calentar el horno 180º
    Poner en un recipiente el azúcar, cascara de limón rallada, yogur, canela, aceite y las yemas de los huevos. Las claras las ponemos en otro recipiente para batir las a punto de nieve.
    Batir bien todos los ingredientes, la harina previamente tamizada con un colador fino y mezclar junto con la levadura química. Agregar las nueces y la zanahoria, mezclar.
    Por ultimo agregar las claras a punto de nieve y mezclar todo despacio. 
    Engrasar el molde con la mantequilla y espolvorear un poquito de harina, echar la masa y poner en el horno durante 25 minutos + o -. para mejor resultado pinchar con un palillo.
    Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos, des moldar y espolvorear por encima el azúcar glas y la canela.
        

    miércoles, 4 de mayo de 2016

    ENSALADA CON AGUACATE, NARANJA Y LANGOSTINOS

    INGREDIENTES:  
    • Una bolsa de ensalada mediterranea
    • 1 aguacate
    • 1naranja
    • 12 o más langostinos cocidos
    • aceite de oliva virgen extra
    • vinagre de modena
    • sal
    • mayonesa

    ELABORACIÓN:

    Bueno amig@s el verano esta a la vuelta de la esquina y ya apetecen las ensaladas fresquitas...aunque yo las como todo el año, pero en verano apetecen mucho más.
    Aquí les traigo una muy rica y fácil de preparar.
    En un bol poner el contenido de la bolsa...ensalada mediterranea, sazonar con el aceite, vinagre y sal, mezclar y reservar.
    Pelar la naranja, quitar toda la piel blanca y separar en gajos.
    Pelar el aguacate y cortarlo a vuestro gusto.
    Quitar las cabezas de los langostinos y pelar.
    Pasar a montar los platos o una fuente, primero poner la ensalada, después el aguacate, la naranja, los langostinos, y la mayonesa por encima, o poner en un bol y cada uno se ponga a su gusto.
    ESTA BUENISIMA!!   
     

    viernes, 22 de abril de 2016

    BIZCOCHO BÁSICO

    INGREDIENTES:

    • 6 huevos M
    • 250 gr. de azúcar
    • 250 gr. de harina
    • 50 ml. de agua
    • 25 ml. de aceite de oliva
    • 8 gr. de levadura en polvo
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharada de vainilla
    • azúcar molida

    ELABORACIÓN:

    En un cuenco montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando esté montada añadir la mitad del azúcar y montar un rato más. Reservar.
    En otro cuenco clarear las yemas con el resto del azúcar, cuando ya esté añadir la esencia de vainilla, el agua y el aceite, mezclar bien, tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla, cuando esté bien mezclado incorporar las claras con cuidado para que no se baje lo montado, echar en un molde ya engrasado o con papel vegetal. 
    Meter al horno ya caliente a 150º unos 55 minutos más o menos dependerá de tú horno en el mío lo hice así, sacar del molde y dejar enfriar para espolvorear con azúcar molida.

    BUEN PROVECHO.