jueves, 30 de mayo de 2013

LOMO DE CERDO CON OREJONES



INGREDIENTES

  • 600 g de lomo de cerdo en dados
  • 16 orejones
  • 1 cebolla
  • ½  vaso de vino blanco
  • ½ vaso de vino dulce
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite y sal



PREPARACION

Ponemos una media hora a remojar los orejones en agua caliente.
Picamos el lomo en dados y lo freimos hasta que este un poco dorado, lo sacamos del aceite y reservamos.
Picamos la cebolla finita y la ponemos a pochar en el aceite de freir el lomo, cuando este dorada echamos la carne,  el vino dulce y el vino blanco, dejamos reducir un poco y cocemos unos 30 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los orejones escurridos, la miel, el vinagre y salpimentamos. Cocemos unos 10 minutos más. Acompañamos con patatas fritas, arroz o ensalada. El resultado es estupendo.

CUATRO PREMIOS


PREMIO COCINAS UNIDAS
Este premio nos lo a concedido Trini del blog http://cocina-trini.blogspot.com.es/ 
gracias por concedérnoslo.


Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://lacocinademaia.blogspot.com.es/
http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/
http://huevoypelao.blogspot.com.es/
http://www.amorycanela.com
Felicidades a tod@s



PREMIO LIEBSTER BLOG
Este premio nos lo a concedido Silvia del blog http://chup-chup-chup.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.



Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://micocinaconso.blogspot.com.es/
http://www.cocinaabuenashoras.blogspot.com.es/
http://lawebdepuri.blogspot.com.es/
http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@s



PREMIO LOVELY BLOG
Este premio nos lo a concedido Carol del blog http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.



Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://bouquetgarni-recetas.blogspot,com.es/
http://cacharreandoenmicocina.blogspot.com.es/
http://ponemoslamesa.blogspot.com.es/
http://enlosfogonesderaquel.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@s


PREMIO BLOGGER
Este premio nos lo a concedido Bea del blog http://beaysusmundos.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.


Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://bizcocheriamanaytupostre.blogspot.com.es/
http://lacocinadecrisylaura.blogspot.com.es/
http://cocinaabuenashoras.blogspot.com.es/
http://receitasparatodososdias.blogspot.com.es/
http://delantalomandil.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@as.

martes, 28 de mayo de 2013

ALBONDIGAS DE HUEVAS

 INGREDIENTES:

  • 500 gr. de huevas
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • harina
  • sal
  • aceite para freír
  • mayonesa

ELABORACIÓN:

En una olla poner las huevas, agua fría y sal, dejar cocer con el agua hirviendo unos diez minutos más o menos según el tamaño de las huevas, cuando ya estén cocidas escurrir y dejar enfriar.
Unas vez frías sacar la piel que las cubre, poner en un cuenco y añadir los huevos, remover bien y añadir una cucharada de pan rallado más o menos, no debe quedar ni seco ni demasiado blanda la mezcla, con ayuda de una cuchara hacer bolas y rebozar en la harina o si os gusta más en pan rallado, cuando estén todas hechas freír en abundante aceite y lista para comer yo las acompañé con mayonesa mayonesa-casera pero le va bien cualquier otra salsa.

BUEN PROVECHO.

sábado, 25 de mayo de 2013

TARTA DE CABELLO DE ANGEL Y MANZANA



INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 250 gr. de cabello de ángel
  • 1 manzana
  • guindas
  • 1 sobre de cobertura para tartas
  • 2 cucharadas de azúcar


ELABORACIÓN:

Extender el hojaldre con la forma del molde con un par de centímetros de alto por el borde, colocarlo en el molde sobre papel vegetal, cubrir toda la base con el cabello de ángel, cortar la manzana en láminas y colocar sobre el cabello de ángel, meter en el horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos, sacar del horno y dejar enfriar.
Para preparar la cobertura de la tarta seguir las indicaciones del sobre, la cobertura que yo uso la hago con 250 ml. de agua y dos cucharadas de azúcar, dejar hervir y templar, cuando ya esté templada la cobertura primero coloco en la tarta las guindas y luego lo cubro todo con la cobertura, meter en la nevera unas horas y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

LOMOS DE MERLUZA AL VAPOR Y SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES: (para 2 personas)
  • 2 zanahorias medianas
  • 10 judías verdes planas
  • 2 patatas medianas
  • 400 grs de lomo de merluza
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebolleta pequeña 
  • Un poco de pimiento rojo
  • Sal
  • Azúcar
  • Perejil
  • 1 cuchara de aceite oliva virgen
  • Agua

ELABORACIÓN:

A los lomos de merluza le ponemos sal y resevar.
Limpiar las judías y las cortamos a la mitad, pelar las patatas y las cortamos en cuatro a lo largo, la zanahoria también la cortamos a lo largo.
Poner un poco de agua en la olla especial para vapor y la ponemos al fuego, poner las judías y zanahorias en el recipiente del vapor dejar que se hagan unos minutos ponemos las patatas un poquito de sal apenas, por que las verduras al vapor no necesita casi sal y por encima ponemos el pescado tapar y dejar que se cocine el tiempo necesario.
Mientras pelamos el tomate y quitamos las semillas, ponemos en el vaso de la batidora junto con la media cebolleta, una pizca de sal una pizca de azúcar y 1 cuchara de aceite de oliva virgen. triturar bien y calentar un poco en el microhondas.
Servir las verduras con el pescado la salsa por encima y espolvorear perejil picado.
Un plato sano ideal para dietas.
 

miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA DE COCO Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:

  • 1 lamina de pasta quebrada
  • 2  yemas huevos
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • 50 grs de almendras en laminas
  • 1 bote (500 grs) de melocotón en almíbar
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 150 ml de leche evaporada
  • Papel de horno
  ELABORACIÓN:

Calentar el horno 180º. 
Untar el molde que vamos a usar con mantequilla, poner la lamina de masa quebrada y la datamos al
molde dejando los orillos altos y la pinchamos con un tenedor, le ponemos el papel de horno por encima cubriendo la masa para que no se infle. Poner en el horno unos 10 minutos, sacar y reservar.
Poner a fuego lento una olla con el almíbar. En una taza mezclar bien el azúcar con las yemas, después agregar el  coco, el almidón de maíz y la leche evaporada, mezclar y agregar al almíbar removiendo asta que empiece su ebullición, apagar el fuego y dejar reposar asta que este tibio.
Poner la crema en el molde, y el melocotón cortado en laminas por encima hundiendo un poco en la crema espolvorear las almendras en laminas y poner en el horno unos 20 minutos (uando las almendaras empicecen a cojer un color tostadito). Dejar enfriar y poner en las nevera para que este fresquita. 
 

domingo, 19 de mayo de 2013

VIEIRAS EN SALSA

INGREDIENTES
  • 6 vieiras
  • 2 cebollas medianas
  • Un pimiento morrón
  • 1/2 vaso de salsa de tomate casero
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 hojita de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pan rayado
  • Sal

ELABORACIÓN

Yo compro las vieira ya limpias, sino hay que limpiarlas bien y ponerlas un par de horas en agua con sal por si tienen arenas. Después las secamos con un papel absorvente y reservamos.
Picamos la cebolla muy picadita y la pochamos, cuando este trasnparente echamos el  tomate lo dejamos que cueza un poco, agregamos el pimiento morrón bien picadito, la guindilla, el laurel y el vino blanco, dejamos que reduzca, salamos al gusto.
Ponemos como base  un poco de salsa en las conchas después echamos  las vieiras y cubrimos con el resto de salsa,  espolvoreamos el perejil muy picadito. Finalmente echamos el pan rayado y lo metemos al horno unos 15 minutos a 180º siempre dependiendo del  horno.
Un plato rico rico,

jueves, 16 de mayo de 2013

BROCHETAS DE PAVO AL JENGIBRE CON MANZANA SALTEADA

INGREDIENTES:
  • 1/2 kg de pechuga de pavo
  • 50 gr de jengibre
  • 1 cuchara perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida negra
Guarnición:
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cuchara de uvas pasas
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida negra
ELABORACIÓN:

Rallar el jengibre y mezclar con el perejil picado y el aceite de oliva, reservar.
Picar la pechuga de pavo en dados, poner en un bol, salpimentar, poner el preparado anterior, mezcla todo y reservar unas dos horas para que se unan los sabores.
Limpiar la cebolla, cortar en juliana y ponerla en una sartén al fuego lento con un poco de aceite y sal hasta que coja un color transparente. Pelar la manzana, descorazonar y cortar en seis trozos cada una, todo depende de lo grandes que sean las manzanas, agregar a la cebolla junto con las pasa, espolvorear por encima con el molinillo la pimienta, mezclar todo dejar al fuego lento unos minutos que se haga la manzana pero que no se deshaga.
Poner la carne en los palitos de brochetas, calentar la plancha pintada con un poco de aceite, una vez esté caliente poner la brochetas hacerse.
Servir el plato con las manzanas.
En este plato rico, vas a encontrar un contraste de sabores increíbles.   

sábado, 11 de mayo de 2013

PREMIO BEST BLOG





Queremos haceros participes de otro premio, este nos lo ha otrogado  "El Mejor de lo Paladares" http://elmejordelospaladares.blogspot.com.es/.

Ante todo darte mil gracias por tenernos en cuenta, aunque sea con un poco de retraso que sepas que nos ha echo mucha ilusión.

Asi que ahi van las respuestas al cuestionario:

1.¿Qué te gusta más cocinar, postres o platos de cuchara?
Nos gusta hacer un poco de todo, pero como se puede ver en nuestras etiquetas lo dulce se impone.

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona, la personalidad o el físico?
Creemos que la personalidad, ya que el fisico es algo banal.

3. ¿Cuándo empezaste con el blog?
Llevamos poco más de tres años, pero seguimos con la misma ilusión que al principio.

4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
Ruben, nuestro profesor de informatica. Al cual le damos mil gracias por todo lo que nos enseño.

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
Intentamos seguir a muchos blogs, ya que de cada uno podemos aprender algo nuevo.

6. ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen?
Nos gusta conimar mucho, pero creemos que en ocasiones a todo el mundo le gusta que nos sorprendan, con un plato listo en la mesa.

7. ¿Comes en casa o en el trabajo?
En casa.

8. ¿Sueles hacer recetas de verduras?
En lineas generales si, pero como somos tres integrantes en el blog cada una tiene sus gustos.

9. ¿Cuál es tu mejor receta?
Creemos que no hay mejor receta, ya que para gustos se hicieron los sabores.

10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
Sinceridad y apoyo.

11. ¿Cuál es tu película favorita?
Elisa: Ghost
Loly:Titanic, dirigida por James Cameron
Norma: En busca de la felicidad- Wil Smit


Los blogs a los que otrorgamos este premio son los siguientes:

http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/
http://apuntodecookie.blogspot.com.es/
http://ile-recetas.blogspot.com.es/
http://quedatealpostre.blogspot.com.es/
http://lacocinademeloag.blogspot.com.es/
http://lacocinadecarol.blogspot.com.es 
http://elblogdecantinerita.blogspot.com.es
http://laratitaenlacocina.blogspot.com.es/
http://cuinadiari.blogspot.com.es/
http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/
http://tucocina-micocina.blogspot.com.es/
http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/
http://www.hevenidoacocinar.com/ 
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/
http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/
http://todoconazucar.blogspot.com.es/
http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com.es/
http://delantalomandil.blogspot.com.es/
http://pitufa-trapalladas.blogspot.com.es/


Enhorabuena a todos!!

martes, 7 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTE:
  • 200 g de harina integral
  • 200 g de zanahoria rallada
  • 200 g de mermelada de naranja casera
  • 50 g de nueces picadas
  • 1 cucharilla de canela en polvo
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 6 cucharas de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Ralladura de cascara de naranja
  • Ralladura de cascara de limón
  • Mantequilla
  • Azúcar glas

ELABORACIÓN:

Batir el huevo con el azúcar y la canela, incorporamos la zanahoria rallada, la mermelada y la ralladura de limón y la de naranja mezclamos los ingrediente. Una vez todo mezclado agregar el aceite, la harina,el polvo de hornear y las nueces, mezclar todo bien asta  obtener una masa esponjosa.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina, verter la masa en el molde y estirarla. poner en el horno caliente a180º durante unos 30 minutos, Probar pinchando con un palillo tiene que salir seco.
Sacar del horno y dejar que temple para des moldar y espolvorear azúcar glas por encima.
Un bizcocho ideal para dietas y esta muy bueno.

lunes, 6 de mayo de 2013

PASTA SALTEADA CON VERDURAS Y JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES: (para 2 personas)
  • 1/4 kg de espirales vegetales
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/2 calabacin
  • 1 zanahoria
  • 4 judías verdes
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 2 loncha de jamón serrano gordita
  • sal
  • agua para cocer la pasta
  • Queso emmental rallado

ELABORACIÓN:

Lavar las verduras secarlas y cortar en juliana. Poner una sartén al fuego con 2 cucharas de aceite de oliva, agregar la cebolleta las judías y la zanahoria, dejar que se cocinen a fuego lento durante unos 7 minutos mas o menos, con un poquito a penas de sal y tapada la sartén.
Mientras poner una olla con agua y sal al fuego para hacer la pasta y seguir las instrucciones de cocino del paquete.
Después que paso el tiempo de las verduras agregar el puerro y el calabacin mezclar todo y tapar para que siga haciéndose.
Cortar el jamón en tiras y mezclarlo con las verduras, ( A mi me gusta que la verdura esté al dente).
Una vez que la pasta este cocida, la escurrimos y se mezcla con las verduras y el jamón dejar que se unan los sabores y apagamos el fuego.
Servir con queso por encima.
Un plato ligero y económico, ideal para la cena.

sábado, 4 de mayo de 2013

TARTA DE QUESO FRESCO SENCILLA

 INGRDIENTES
  • 3 yogures naturales
  • 3 huevos
  • 250 g de queso fresco
  • 3 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de azúcar
  • Mermelada de fresa
ELABORACION


Untar  bien el molde con mantequilla. Poner todos los ingredientes menos la harina en el vaso de la batidora y batir bien. A continuación se pone la harina, se bate bien para que no le queden grumos y se hecha en el molde.

Meter en el horno durante unos 25 minutos hasta que cuaje. Desmoldar y poner la mermelada por encima 
Yo no se la puse por que a un comensal no le gusta la mermelada


NAVAJAS A LA PLANCHA

 
INGREDIENTES:

  • un manojo de navajas
  • aceite de oliva
  • un limón
  • sal para lavarlas


ELABORACIÓN:

Lavar las navajas con agua y sal para que no les queden arena, escurrir bien, poner la plancha el fuego y cuando esté caliente poner las navajas con la concha para abajo, poner un chorro de aceite y dejar que se abran, retirar de la plancha, poner en una bandeja y poner el zumo del limón por encima de las navajas y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

miércoles, 1 de mayo de 2013

PECHUGA DE PAVO CON CHAMPIÑONES AL CURRY

INGREDIENTES: (para 2 personas)

  • 4 filetes de pechuga de pavo 
  • 4 dientes de ajo
  • 4 champiñones fresco
  • 200 ml de leche evaporada
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 chorrillo de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry

ELABORACIÓN:


Salpimentar los filetes y reservar, limpiar los champiñones, la cebolla, los ajos y cortarlor en láminas.
Poner una sartén al fuego con un chorrillo de aceite de oliva, cuando esté caliente marcamos los filetes, los sacamos para un plato y en la misma sartén ponemos el ajo y la cebolla que se hagan a fuego lento con un poco de sal, cuando estén transparente agregar los champiñones, con el fuego más fuerte le damos unas cuantas vueltas y agregar el chorrillo del vino dejar que se evapore el alcohol a fuego lento unos minutos y agregamos la leche evaporada y el curry, no puse cantidad de curry, lo dejo a gusto de cada uno. Dejamos unos minutos a que se unan los sabores y después ponemos la pechuga, unos minutos más y apagar el fuego.
Esta receta la acompañe con arroz basmati cocido en blanco.