miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA DE COCO Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:

  • 1 lamina de pasta quebrada
  • 2  yemas huevos
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • 50 grs de almendras en laminas
  • 1 bote (500 grs) de melocotón en almíbar
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 150 ml de leche evaporada
  • Papel de horno
  ELABORACIÓN:

Calentar el horno 180º. 
Untar el molde que vamos a usar con mantequilla, poner la lamina de masa quebrada y la datamos al
molde dejando los orillos altos y la pinchamos con un tenedor, le ponemos el papel de horno por encima cubriendo la masa para que no se infle. Poner en el horno unos 10 minutos, sacar y reservar.
Poner a fuego lento una olla con el almíbar. En una taza mezclar bien el azúcar con las yemas, después agregar el  coco, el almidón de maíz y la leche evaporada, mezclar y agregar al almíbar removiendo asta que empiece su ebullición, apagar el fuego y dejar reposar asta que este tibio.
Poner la crema en el molde, y el melocotón cortado en laminas por encima hundiendo un poco en la crema espolvorear las almendras en laminas y poner en el horno unos 20 minutos (uando las almendaras empicecen a cojer un color tostadito). Dejar enfriar y poner en las nevera para que este fresquita. 
 

12 comentarios:

  1. Tiene un aspecto fabuloso, y seguro que tiene un sabor delicioso. Un beso

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  2. que buenísima idea y estas almendras laminadas seguro le dan un plus de crujiente

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  3. Esta tarta tiene una pinta realmente buenísima y unos ingredientes muy acertados.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. que bueno coco y melocoton, no lo he probado nunca asi, que rico!
    besos

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  5. Norma, esta tarta me la guardo en pendientes sin dudarlo. Ese corte habla por sí solo.

    besinesss

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  6. Es una tarta fantástica y te ha quedado preciosa!! Me encanta.
    Un besito

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  7. "Menos plato y más zapato", me encantó la frase. Gracias por pasar a saludarme! me encantó la forma de integrar los elementos del relleno.
    Besoss y me llevo tu blog para no perder tus próximas entradas

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  8. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  9. Es una tarta muy tentadora porque siendo facilita de hacer y con sabores tan buenos cuesta resistirse.
    Besos.

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  10. Tiene que estar deliciosa, me encanta la combinación del coco con el melocotón.
    besos.

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  11. Ummmm toda una delicia¡¡¡, te la copio , bikiños

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  12. La recomiendo sencilla y rica
    Un abrazo

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Agradecemos vuestros comentarios.