jueves, 28 de octubre de 2010

MUSLOS DE PAVO CON HIERBAS AROMÁTICAS

 

INGREDIENTES:
  • 4 muslos de pavo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de hierbas aromáticas
  • Sal, pimienta y aceite

GUARNICIÓN:
  • 4 manzanas
  • 4 patas

ELABORACIÓN:

En un bol con tapa poner las hierbas picadas con los dedos, ( laurel, perejil, tomillo, orégano, romero.) Salpimentar los muslos y poner por encima, mezclar el zumo del limón con el vino y echar por encima. Poner en la nevera durante 12 horas, darle vuelta de vez en cuando. Poner al fuego una tartera que puedas poner luego en el horno, poner el aceite y los ajos laminados dejar que se doren sin que se quemen, sacarlos y poner el pavo para que se dore, echar el contenido del macerado y que se haga un par de minutos, Tener el horno caliente a unos 200º poner el pavo para que se termine de hacer. Guarnición: Pelar las patatas y las manzanas, las cortamos en cuatro y ponerlas en un recipiente para poner en el horno. Cortamos las patatas en trozos pequeños ponerlas en una olla al fuego con agua un poquito de vino blanco y un pedazo de cebolla, perejil, azafrán y sal. dejar que cuezan unos cinco o diez minutos, escurrir y ponerlas en una placa de horno con un poco de aceite. Ponerlas en el horno junto con las manzanas. Servir el pavo con la guarnición, la salsa se puede espesar con un poquito con maizena.
Esta receta esta rica, rica. Prueba y después me cuentas.....

lunes, 25 de octubre de 2010

TARTA DE CASTAÑAS

 
INGREDIENTES:

  • 500 gr. de castañas peladas
  • 500 ml. de leche
  • 500 ml. de nata
  • 8 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • canela molida
  • caramelo líquido


ELABORACIÓN:

En una olla poner a cocer las castañas peladas con la leche, cuando empiecen a romperse escurrir y dejar enfriar para poder pelarlas del todo.
En un bol batir la nata, los huevos, el azúcar, las castañas bien peladas y una pizca de canela, echar toda la mezcla en el molde caramelizado.
Meter al horno y cocer a 200º unos 40 minutos, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas para que esté bien fresquita y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

lunes, 18 de octubre de 2010

TORRIJAS AL HORNO


INGREDIENTES:

  • 400 gr. de pan
  • 600 ml. de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 palito de canela
  • la piel de medio limón
  • la piel de media naranja
  • 3 huevos
  • canela molida y azúcar para decorar

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a hervir la leche con el palito de canela, las pieles del limón y de la naranja, echar el azúcar y remover, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Cortar el pan en rebanadas (el pan mejor del día anterior), remojar en la leche hasta que ablanden.
Batir los huevos, pasar las rebanadas por el huevo y colocar en la placa del horno con papel vegetal.
Precalentar el horno con el grill, hornear unos minutos hasta que cojan color dorado, dar la vuelta a las torrijas para que cojan color por los dos lados.
Espolvorear con azúcar y canela al gusto.

BUEN PROVECHO.

domingo, 17 de octubre de 2010

BESITOS DE COCO


INGREDIENTES:
  • 1 taza de leche condensada
  • 3 tazas de coco rallado
  • 1 cucharilla de limón rallado
  • 1 cucharilla de vainilla
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 cucharilla de sal


ELABORACIÓN:


Verter en un recipiente todos los ingredientes, mezclar bien hasta formar un crema. con una cuchara de postre o con una manga pastelera, poner montoncitos en un placa de horno. Calentar el horno 180º. Hornear durante 10 minutos más o menos, hasta que estén séquitos.

lunes, 11 de octubre de 2010

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
  • 1 litro de leche
  • 1/4 litro de nata líquida
  • 100 grs de arroz
  • 1 cascara de limón rayada
  • 1 rama de canela
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Canela molida

ELABORACIÓN:

En una olla poner todos los ingredientes menos el azúcar en frío. dejar que cueza durante tres cuarto de hora, revolver para que no se pegue. Poner el azúcar y cocinar un par de minutos. Retirar del fuego, poner en moldes y espolvorear con canela molida.

jueves, 7 de octubre de 2010

FIDEUÁ DE RAPE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de fideo perla
  • 500 gr. de rape
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de azafrán
  • 1 l. de caldo de pescado
  • pimienta blanca
  • aceite y sal

ELABORACIÓN:

Para el caldo de pescado cocer las espinas y la piel con alguna verdura unos 15 minutos. colar y reservar (si no quiere hacerlo utilice un caldo de pescado envasado).
En una paellera con aceite rehogar la cebolla y el pimiento bien picado, cuando empiece a dorarse añadir el tomate y el ajo, también bien picado, salpimentar. Cuando el sofrito esté listo incorporar el rape en trozos y dejar sofreír un minuto, añadir el caldo de pescado, cuando rompa a hervir incorporar los fideos y el azafrán.
Cocer 10 minutos y lista para servir.

Gracias a la colaboración de ELENA.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de masa de hojaldre
  • 250 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 20 gr. de harina de maíz
  • 1 manzana grande
  • 2 huevos
  • 1 pizca de canela molida


ELABORACIÓN:

Para hacer la crema en un cazo poner la leche a calentar mientras en un cuenco mezclar la harina de maíz con el azúcar y la pizca de canela molida, cuando no tenga grumos añadir un huevo y la yema del otro huevo, mezclar bien, al empezar a hervir la leche añadir la mezclar y remover hasta que espese. Dejar enfriar.
Estirar la masa de hojaldre sobre papel vegetal con la forma del molde, poner por encima la crema ya fría, pelar la manzana y cortar en trozos bien finos, colocar por encima de la crema haciendo un círculo para que quede más bonita, espolvorear con azúcar y si quiere que brille extender la clara de huevo sobrante por encima de la tarta.
Meter al horno a 180º unos 20 o 30 minutos. Dejar enfriar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

sábado, 2 de octubre de 2010

PAN RELLENO


INGREDIENTES:
  • 1/2 kg de harina
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 huevos
  • 25 g de levadura de panadería
  • 1 cuchara de postre de sal
  • 1 cuchara de azúcar
  • 5o g de jamón cocido
  • 50 g de beicón
  • 50 g de queso en lonchas
  • 1 tomate
  • 1/4 cebolla

ELABORACIÓN:

Con la harina, los huevos, la levadura, la leche templada, la margarina derretida, el aceite, sal, azúcar, hacer una masa como si fuera para una empanada. Dejar levedar durante media hora, después estirar y repartir el relleno, el tomate cortado en rodajas y la cebolla bien picada. Envolver como si fuera un brazo gitano. Dejar reposar sobre la bandeja con papel de horno, dejar levedar durante veinte minutos. Batir un huevo y pincelar por encima echar orégano. Poner en el horno previamente calentado 180º. Se puede poner el fiambre que quieras.

Gracias a la colaboración de SAMANTHA.