jueves, 27 de marzo de 2014

BRAZO GITANO DE MOKA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
para el relleno:
  • 2 yemas de huevo
  • 500 gr. de mantequilla o margarina
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 chorro de café fuerte
  • almendras picadas y guindas
ELABORACIÓN:

Para hacer el bizcocho, en un cuenco batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el azúcar y las yemas, mezclar bien y añadir la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclar y echar en la bandeja del horno con papel vegetal, meter al horno ya caliente a 180º unos 15 minutos más o menos.
Cuando esté frío desmoldar en un paño húmedo, si quieres el bizcocho borracho hacer el almíbar en un cazo con un vaso de agua y medio vaso de azúcar, hervir unos cinco minutos y añadir un chorro de Moscatel, dejar enfriar un rato y emborrachar el bizcocho.
Para hacer la crema, en un cuenco batir las yemas con el azúcar y el café, cuando esté bien mezclado añadir la mantequilla y seguir  batiendo hasta hacer una crema.
Extender parte de la crema por todo el bizcocho y enrollarlo, poner en una bandeja y cubrir por afuera todo el bizcocho con la crema y decorar con almendra picada o en láminas y unas guindas al gusto.

BUEN PROVECHO.

11 comentarios:

  1. Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyh que me muero al ver esta auténtica delicia........se ve tan, tan rico que no puedo resistirme a probarlo.
    Besos.

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  2. Que hermosura de brazo ii oye a estas horas me lo tomaba no digo entero porque pensaras, esta esta locaIi jaja pero buena parte......Besss

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  3. Que rico Loly, esta precioso¡¡¡, bicos

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  4. Que buenoooo!! me encanta la moca y la como poco porque en casa no les gusta mucho, y a mi me da una envidia de verlo ... Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Muy rico!!! Y relleno de moca perfecto.
    Besos

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  6. Riquisimo este brazo con ese relleno. Besos

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  7. Un relleno de lo mas delicioso, besos

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  8. Ohhhhhh creo que como el domingo dan mal tiempo ya tengo plan¡ :) mil besiños y feliz finde¡

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Agradecemos vuestros comentarios.