jueves, 6 de septiembre de 2012

CROQUETAS DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de espinacas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 l. de leche
  • nuez moscada
  • sal
  • harina, pan rallado y huevos para rebozar
  • aceite para freír

ELABORACIÓN:

En un cazo con agua y sal cocer las espinacas unos minutos, dejar enfriar y dejar escurrir bien el agua.
En un cuenco poner la leche, las espinacas, sal y nuez moscada, mezclar bien.
En un cazo poner la mantequilla a calentar, cuando esté caliente añadir la harina, rehogar la harina y añadir la mezcla de la leche poco a poco, dejar espesar y retirar del fuego.
Meter unas horas en la nevera para que endurezca más.
Con un cuchillo cortar porciones, pasar por harina, huevo y pan rallado.
Cuando estén todas listas freír en abundante aceite y listas para comer.

BUEN PROVECHO.

3 comentarios:

  1. Nunca se me ocurrio hacer croquetas de espinacas, pero seguro estan buenas, me quedo con tu receta, un bico

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. SON MUY SUAVES, TE ANIMO A PROBARLAS.

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