PASTEL DE VERANO

INGREDIENTES:

Para el 1º relleno:

• 1 lata de atún grande
• 15 aceitunas
• 2 huevos cocidos
• 5 cucharadas de tomate frito

Para el 2º relleno:

• 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de pimiento morrón pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 bote de mayonesa

Para montar el pastel:

• 6 rodajas de tomate natural
• 1/2 bote de mayonesa
• 4 hojas de lechuga
• 18 rodajas de pan de molde sin corteza

ELABORACIÓN:

En un cuenco cortar y mezclar los ingredientes del primer relleno y reservar. En otro cuenco hacer lo mismo con los ingredientes del segundo relleno y reservar.

En una fuente honda poner en el fondo seis rodajas de pan y cubrir con el primer relleno, poner otras seis rodajas de pan y el segundo relleno, cubrir con las seis últimas rodajas de pan, tapar con papel de aluminio y poner algo de peso encima, puede ser otra fuente, meter en la nevera unas 4 horas para que compacte.

Cuando ya esté compacto, quitar la fuente y el papel de aluminio y desmoldar en una bandeja para servir, poner la mayonesa por encima, las 6 rodajas de tomate y la lechuga, meter un rato más en la nevera y listo para comer bien fresquito.

BUEN PROVECHO.