martes, 18 de noviembre de 2014

SOPA DE VERDURAS CON ALUBIAS Y FIDEOS

INGREDIENTES:
  •  Judías verdes
  • Zanahoria
  • Patatas
  • Puerro
  • Apio
  • Nabo
  • calabazín
  • 50 grs de fideos
  • 1 bote de alubias 
  • Agua
  • Sal
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • Un trozo pequeño de unto ( el tamaño avellana)

ELABORACIÓN:

Este es un plato estupendo para estos días de frió y a la noche que llegas de trabajar y te apetece tomar un plato calentito es ideal. A la noche lo puedes tomar como plato único y  de postre un yogur es perfecto.

Lavar, pelar y cortar en dados pequeños las verduras.
Poner una olla al fuego con la cuchara de aceite, cuando esté caliente agregar las verdura y saltear las verduras un poco, agregar el unto, sal y agua caliente suficiente para hacer el caldo, una vez empiece su ebullición bajar el fuego y dejar que cocinen las verduras.
Poner una sartén al fuego y agregar los fideos para que se tosten un poco y después se agregan al caldo cuando la verdura casi esté, junto con las alubias. Apagar el fugo cuando pasen 8 minutos más o menos.
Y tenemos una sopa buenisima.  

NOTA: el unto es una grasa que se quita al cerdo se sala, se enrolla y se guarda. 
El unto se utiliza mucho en los pueblos de Galicia para hacer el caldo gallego, es lo que leda ese sabor tan especial.
 

7 comentarios:

  1. Muy rica Norma, un platito asi es lo que apetece con este tiempo que tenemos que no nos para de llover, bicos

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  2. Que hermosura de sopa!! nunca hice uan sopa con alubias y me ha encantado ,tomo nota, me ha encantado y la haré...Bess

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  3. ¡Qué bien entran este tipo de sopitas con el frío!

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  4. Como apetecen estos platos y no aburren que buenos, bikiños

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  5. Una sopa sana y muy completa, me gusta mucho. Un beso. azafrandehebra

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  6. Hola, vaya que se ve rica tu sopa de verduras con alubias. No he probado nunca a hacerla con alubias, pero desde luego me la anoto porque se ve bien rica.

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Agradecemos vuestros comentarios.