martes, 10 de marzo de 2015

ENSALADA CON PULPO

INGREDIENTES:
  • 2 raxos (tentáculos) de pulpo
  • berro
  • lombarda
  • cebolla
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • tomates cherrry
  • pimentón dulce y picante
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino (Pedro Ximenez)
  • sal
  • aguacate

ELABORACIÓN:

Cortar la lombarda en juliana, poner una olla con agua al fuego, una vez caliente agregar la lombarda dejar cocinar unos tres minutos y escurrirla bien, dejar enfriar.
Cortar en tacos los raxos de pulpo, ya cocido y espolvorear por encima el pimentón dulce y el picante con un poco de sal, reservar.
Cortar la cebolla, el pimiento rojo y verde cortados en juliana. poner en un molde agregar el vinagre y el aceite y un poquito de sal, dejar macerar.
Pelar y cortar el aguacate en trocitos y los tomates a la mitad.
En una fuente o plato, montar la ensalada, poner el berro, después la lombarda, el aguacate, los tomates, el pulpo por encima y la vinagreta que dejamos macerar.

11 comentarios:

  1. Mmmmm, esta ensalada con pulpo se ve de rechupete. Ahora que ya empieza a salir el sol apetecen estas ensaladas. Muy rica. Besitos

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  2. Que rica ensalada!! ya van apeteciendo fresquitas, aunque yo la como durante todo el año!! Bs.

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  3. Que rica ensalada!! ya van apeteciendo fresquitas, aunque yo la como durante todo el año!! Bs.

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  4. Una ensalada fabulosa seguro!! que rica con todo lo que lleva tiene que estar de vicio,cuanta variedad de ensaladas, antes las clasicas de lechuga tomate y cebolla, que si que estan muy buenas pero ahora podemos variar y mucho jeje...Bess

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  5. Ya empiezan a apetecerse estos platos.
    Una ensalada ligera y llena de color.
    Besos.

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  6. que riquísima y la lombarda le dá un toquecito muy vistoso, besos!!

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  7. que ricaa solo con el aspecto y el colorido que tiene dan ganas de probarla

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  8. Una receta deliciosa. Alimenta solo con verla. La apunto para hacer este fin de semana. Un beso.

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  9. Me encanta el pulpo. Es una auténtica delicia y lo has acompañado de unos ingredientes de lujo.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  10. Te ha quedado una ensalada deliciosa, sana y nutritiva.

    Saludos

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  11. Una delicia de plato, muy sano y lleno de vitaminas.
    Un besito :)
    La Cocina De Sole

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