martes, 15 de mayo de 2012

ATÚN CON SALSA AGRIDULCE

 
INGREDIENTES:

  • 1 trozo de atún fresco
  • 3 o 4 cebollas
  • 1/2 vaso salsa de tomate
  • zumo de 2 naranjas
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • aceite, azúcar
  • pimienta
  • sal


ELABORACIÓN:

En una satén con aceite poner a pochar las cebollas cortadas en juliana, con un poco de sal.
Por otro lado poner en un cazo el vaso de caldo de pescado, casi medio vaso de vinagre, el zumo de las naranjas, medio vaso de salsa de tomate y una cucharada de azúcar de postre, dejar hervir hasta que reduzca la salsa.
Limpiar el atún de espinas y piel, cortar en rodajas un poco gruesas, salpimentar y poner en la plancha con unas gotas de aceite, un minuto por cada lado.
Servir con la cebolla por encima y con la salsa agridulce, acompañar con patatas cocidas.

BUEN PROVECHO.

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