BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES 

Para el bizcocho

• 200 g de harina
• 250 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
• 4 huevos
• 2 claras 

Para el relleno

• 2 yemas
• 2 cucharadas de azúcar
• 50 g de maizena
• 1/2  litro de leche
• 1/2 cucharadita de azúcar vainillado

 Para la cobertura  

• Chocolate negro
• Una cuchara de mantequilla
• 2 o 3 cucharadas de leche

 

ELABORACIÓN

 

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar y  ponemos las claras a punto de nieve. Cuando estén,  mezclamos con un batidor de mano despacio. Por último agregamos la harina con movimientos embolventes,  ponemos en la placa del horno con papel de hornear y cocemos unos 15 o 20 minutos.

 

Mientras tanto  echamos en un cazo la leche y desleimos la maizena, el azúcar y las dos yemas. Pasamos por un colador para evitas grumos o los hilillos de la yema y ponemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Sacamos del fuego y dejamos atemperar un poco.

 

Cuando este el bizcocho cocido lo colocamos en un paño húmedo y echamos la crema y la estendemos bien. Con ayuda del paño vamos enrrollando el bizcocho.

 

En un bol, al baño maría deshacemos el chocolate (yo le echo algo más de media tableta) con la mantequilla y la leche, cuando este listo cubrimos el bizcocho y lo metemos un par de horas en la nevera.

MERMELADA DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

• 1 calabaza (especial para cabello de ángel)

•  150 grs de azúcar moreno por kg de pulpa de calabaza

• 150 grs de azúcar blanco por kg de pulpa de calabaza

•  1 limón

• Agua

ELABORACIÓN:

 Lavar bien la calabaza y romperla, (como tiene la piel muy dura la envolví en un paño y la tire al suelo para que se rompa), ponerla en una olla aprensión cubrir de agua y poner al fuego durante 20 minutos desde que el pitorro empiece a girar. Pasado ese tiempo apagar el fuego y esperar el tiempo necesario para poder abrir la olla.

Pasar a un colador para que enfríe y escurrir el líquido. Una vez fría le quitar la cascara, las semillas y un hilo duro que tiene en medio, si todavía tiene mucho liquido dejar escurrir un poco más y después pesar la pulpa.

Colocar una olla en el fuego y poner la pulpa, el azúcar moreno y el blanco, (yo puse estas cantidades porque no me gusta muy dulce, tu puedes poner más cantidad), agregar el limón rallado, dejar cocinar a fuego lento una hora más o menos (cuando tenga un bonito color) Un poco antes de apagar el fuego echar el zumo del limón, para que se conserve por más tiempo.

Durante el tiempo que se prepara el cabello esterilizar los frascos, poner a hervir el agua durante 10 minutos, quitar del agua y poner a escurrir sobre un paño boca bajo. 

Con la mermelada caliente llenar los frascos cerrarlos bien y ponerlos en una olla cubriéndolos con agua caliente para que el frasco no note el cambio de temperatura y no se rompan, poner la olla a fuego lento durante 20 minutos una vez empiece su ebullición. 

Esta mermelada si el frasco está bien cerrado dura mucho tiempo y sirve para comer con pan o hacer infinidad de postres.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE ATUN Y VERDURAS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1 lata de pimientos del piquillo asados (entre 8 y 7 pimientos)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 puerro
• 1 calbacin pequeño
• 1 poco de pimiento rojo
• 2 latas de atún al natural  pequeñas
• Aceite de oliva
• Sal
• 200 ml de leche
• nuez moscada
• 2 cucharas de almidón de maíz
• Queso rallado

ELABORACIÓN:

Limpiar las verduras y picarlas en pequeño.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, introducimos primero el ajo con la cebolla, el pimiento y un poco de sal, dejar que se haga un poco, después agregar el puerro y más tarde el colabacin dejamos que se haga a fuego lento.

Mientras abrimos las latas de las conservas los pimientos los ponemos en un plato y el atún en un colador fino a escurrir el agua y hacemos la bechamel, poner una olla al fuego con la leche, una pizca de sal, un chorrillo de aceite y nuez moscada, en una taza poner el almidón con un poco de leche mezclar bien y agregamos a la leche. Revolver hasta que empiece su ebullición, apagar fuego.

Cuando las verduras estén en su punto apagar el fuego y agregar el atún y cuatro cucharas de bechamel mezclar para que se unan los sabores.

Rellenar los pimientos y poner en una fuente de horno previamente engrasada, cuando estén todos rellenos y colocados en la fuente, echar la bechamel por encima y espolvorear con queso rallado. Poner el horno caliente a 200º unos 15 minutos.

RISOTTO CON SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 175 grs de arroz para risotto
• 8 espárragos trigueros
• 1 bote de setas variadas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua
• Sal 
• Aceite de oliva
• Pimienta negra 
• Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:

Limpiar la cebolletas y los dientes de ajo, picar en pequeño. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite, pasamos a pochar la cebolleta y el ajo.

Limpiamos los espárragos y quitamos la parte más seca, picar dejando la parte de la flor entera los agregamos al sofrito le damos unas vueltas, agregamos las setas y el arroz mezclar todo, agregar el vino blanco y dejar que se evapore un poco el alcohol y después agregar el agua y la sal al gusto. Dejar que cocine a fuego lento dándole vueltas con cuidado para que no se rompan las puntas de los espárragos.

Si necesita más agua se le agrega un poquito, recordar que tiene que quedar seco.

Cunando el arroz esté a punto echar la pimienta molida, espolvoreando con el mismo molinillo y el queso parmesano rallado a gusto, mezclamos tapar la olla y apagar el fuego, dejar reposar unos 10 minutos.

Listo para comer.

 

PREMIOS

Otro premio más para nuestra pequeña "galeria". En este caso nos lo han otorgado: http://cocinandoconestelaypilar.blogspot.com.es/
http://miriam-recetasfacilesdehacer.blogspot.com.es/
http://bouquetgarni-recetas.blogspot.com.es/

Muchas gracias un premio siempre nos hace ilusión.

Para seguir la cadena nosotras se lo otorgamos a:
- http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
- http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/
-http://micocinaconso.blogspot.com.es/
-http://fogonesenmarcha.blogspot.com.es/
-http://neferuracocinera.blogspot.com.es/
-http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/



Otro premio que nos han dado ha sido este. Muchas gracias a http://beaysusmundos.blogspot.com.es/ por acordarte de nosotras.

Nosotras se lo damos a:
-http://cocinandoconestelaypilar.blogspot.com.es/
-http://cosicaswenas.blogspot.com.es/
-http://ile-recetas.blogspot.com.es/
-http://cocinaabuenashoras.blogspot.com.es/
-http://pucheroderosa.blogspot.com.es/
-http://may-oidococina.blogspot.com.es/
-http://garciadollys.blogspot.com.es/

PREMIO INDALO DE BRONCE
Este otro premio nos lo a concedido Carol del blog  http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Gracias por concedérnoslo.

Nosotras se lo damos a:
-http://bouquetgarni-recetas.blogspot.com.es/
-http://cocinafacilpractica.blogspot.com.es/

MILANESAS DE PECHUGA DE PAVO CON SEMILLAS DE SESAMO

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 4 filetes de pechuga de pavo
• 2 huevos
• Pan rallado
• Semillas de sésamo
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• Sal 
• Aceite de oliva

 ELABORACIÓN:

En un mortero ponemos un poco de sal, el ajo picado y el perejil, machacar todo hasta que quede como una masa, después untamos los filetes con el preparado y reservamos.
En un plato hondo batimos los huevos, en un plato llano ponemos pan rallado y en otro el sésamo. Pasamos los filetes por pan rallado, después por el huevo, pan rallado y después por el sésamo apretando bien para que las semillas se peguen.
Poner una sartén con aceite al fuego, una vez caliente freír los filetes, una vez fritos los pasamos para una fuente con papel absorbente.
Servir con una ensalada de lechuga y tomate.
 

POLLO EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 pollo
• 1 cabeza de ajo
• 1 puñado de almendras
• 1 hígado de pollo
• 2 tomates
• 4 huevos
• 100 gr. de aceitunas sin hueso
• aceite
• sal

ELABORACIÓN:

Trocear el pollo en trozos regulares, sofreír en una cazuela con un poco de aceite, poner un poco de sal, una vez dorado el pollo recubrir con un litro de agua, dejar hervir.

Cocer los huevos y reservar.

Freír las almendras y reservar.

Cuando el pollo rompa a hervir añadir el hígado de pollo y los tomates enteros dejar que se cuezan.

Pelar la cabeza de ajo echar en un mortero, añadir sal y las almendras y machacar, cuando esté todo machacado añadir el hígado de pollo, cuando esté machacado añadir los tomates y machacar, cuando el pollo esté tierno añadir las aceitunas y el picadillo, dejar reducir el caldo, pelar y cortar los huevos y añadir en el último momento, probar de sal y rectificar si hace falta y listo para chuparse los dedos, también lo puedes dejar hecho la noche anterior.

BUEN PROVECHO.

PAVO AL HORNO CON PATATAS

INGREDIENTES: (para 2 personas) 

• 1 muslo de pavo
• 1/4 kg de patatas de guarnición 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 chorrillo de vinagre de modena
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1/2 sobre de azafrán
• 1 vaso de agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas frescas (perejil, orégano, tomillo, romero)

ELABORACIÓN:

Preparamos una salsa con el ajo, las hierbas aromáticas todo picado, yo lo pase por el mortero y un poco de sal, para que quede todo machacado y después lo mezcle con el vino y el chorrillo de vinagre de modena, reservar.

Limpiar el muslo de pavo que puede tener alguna pluma (yo puse 1 muslo porque este  era grande y da va para dos personas, si son pequeños poner 2).

Lo ponemos en un bol con tapa y le ponemos el preparado por encima junto con las hojas de laurel, lo tapamos bien y lo guardamos en la nevera 12 horas para que coja sabor, se le puede dar vuelta.

Cuando lo vayamos hacer sacarlo 1 hora antes para que pierda el frío de la nevera.

Pelar las patatas lavarlas las ponemos en una fuente de horno con un poco de sal y al lado el pavo a la salsa se le agrega el agua, aceite y el azafrán se mezcla y se echa por encima de las patatas y del pavo. Tener el horno caliente a 180º , introducir la bandeja en el horno y que se haga durante hora y media más o menos a media cocción darle vuelta. 

LOMO DE CERDO CON OREJONES

INGREDIENTES

• 600 g de lomo de cerdo en dados
• 16 orejones
• 1 cebolla
• ½  vaso de vino blanco
• ½ vaso de vino dulce
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de miel
• Pimienta negra recién molida
• Aceite y sal

PREPARACION

Ponemos una media hora a remojar los orejones en agua caliente.

Picamos el lomo en dados y lo freimos hasta que este un poco dorado, lo sacamos del aceite y reservamos.

Picamos la cebolla finita y la ponemos a pochar en el aceite de freir el lomo, cuando este dorada echamos la carne,  el vino dulce y el vino blanco, dejamos reducir un poco y cocemos unos 30 minutos.

Pasado este tiempo añadimos los orejones escurridos, la miel, el vinagre y salpimentamos. Cocemos unos 10 minutos más. Acompañamos con patatas fritas, arroz o ensalada. El resultado es estupendo.

CUATRO PREMIOS

PREMIO COCINAS UNIDAS
Este premio nos lo a concedido Trini del blog http://cocina-trini.blogspot.com.es/ 
gracias por concedérnoslo.

Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://lacocinademaia.blogspot.com.es/
http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/
http://huevoypelao.blogspot.com.es/
http://www.amorycanela.com
Felicidades a tod@s



PREMIO LIEBSTER BLOG
Este premio nos lo a concedido Silvia del blog http://chup-chup-chup.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.

Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://micocinaconso.blogspot.com.es/
http://www.cocinaabuenashoras.blogspot.com.es/
http://lawebdepuri.blogspot.com.es/
http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@s



PREMIO LOVELY BLOG
Este premio nos lo a concedido Carol del blog http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.

Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://bouquetgarni-recetas.blogspot,com.es/
http://cacharreandoenmicocina.blogspot.com.es/
http://ponemoslamesa.blogspot.com.es/
http://enlosfogonesderaquel.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@s


PREMIO BLOGGER
Este premio nos lo a concedido Bea del blog http://beaysusmundos.blogspot.com.es/
gracias por concedérnoslo.

Blogs a los que le otorgamos este premio:
http://bizcocheriamanaytupostre.blogspot.com.es/
http://lacocinadecrisylaura.blogspot.com.es/
http://cocinaabuenashoras.blogspot.com.es/
http://receitasparatodososdias.blogspot.com.es/
http://delantalomandil.blogspot.com.es/
Felicidades a tod@as.

ALBONDIGAS DE HUEVAS

 INGREDIENTES:

• 500 gr. de huevas
• 2 huevos
• pan rallado
• harina
• sal
• aceite para freír
• mayonesa

ELABORACIÓN:

En una olla poner las huevas, agua fría y sal, dejar cocer con el agua hirviendo unos diez minutos más o menos según el tamaño de las huevas, cuando ya estén cocidas escurrir y dejar enfriar.

Unas vez frías sacar la piel que las cubre, poner en un cuenco y añadir los huevos, remover bien y añadir una cucharada de pan rallado más o menos, no debe quedar ni seco ni demasiado blanda la mezcla, con ayuda de una cuchara hacer bolas y rebozar en la harina o si os gusta más en pan rallado, cuando estén todas hechas freír en abundante aceite y lista para comer yo las acompañé con mayonesa mayonesa-casera pero le va bien cualquier otra salsa.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE CABELLO DE ANGEL Y MANZANA

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 250 gr. de cabello de ángel
• 1 manzana
• guindas
• 1 sobre de cobertura para tartas
• 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:

Extender el hojaldre con la forma del molde con un par de centímetros de alto por el borde, colocarlo en el molde sobre papel vegetal, cubrir toda la base con el cabello de ángel, cortar la manzana en láminas y colocar sobre el cabello de ángel, meter en el horno ya caliente a 180º unos 30 minutos más o menos, sacar del horno y dejar enfriar.

Para preparar la cobertura de la tarta seguir las indicaciones del sobre, la cobertura que yo uso la hago con 250 ml. de agua y dos cucharadas de azúcar, dejar hervir y templar, cuando ya esté templada la cobertura primero coloco en la tarta las guindas y luego lo cubro todo con la cobertura, meter en la nevera unas horas y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

LOMOS DE MERLUZA AL VAPOR Y SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 2 zanahorias medianas
• 10 judías verdes planas
• 2 patatas medianas
• 400 grs de lomo de merluza
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolleta pequeña 
• Un poco de pimiento rojo
• Sal
• Azúcar
• Perejil
• 1 cuchara de aceite oliva virgen
• Agua

ELABORACIÓN:

A los lomos de merluza le ponemos sal y resevar.

Limpiar las judías y las cortamos a la mitad, pelar las patatas y las cortamos en cuatro a lo largo, la zanahoria también la cortamos a lo largo.

Poner un poco de agua en la olla especial para vapor y la ponemos al fuego, poner las judías y zanahorias en el recipiente del vapor dejar que se hagan unos minutos ponemos las patatas un poquito de sal apenas, por que las verduras al vapor no necesita casi sal y por encima ponemos el pescado tapar y dejar que se cocine el tiempo necesario.

Mientras pelamos el tomate y quitamos las semillas, ponemos en el vaso de la batidora junto con la media cebolleta, una pizca de sal una pizca de azúcar y 1 cuchara de aceite de oliva virgen. triturar bien y calentar un poco en el microhondas.

Servir las verduras con el pescado la salsa por encima y espolvorear perejil picado.

Un plato sano ideal para dietas.
 

TARTA DE COCO Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:

• 1 lamina de pasta quebrada
• 2  yemas huevos
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 4 cucharadas de coco rallado
• 50 grs de almendras en laminas
• 1 bote (500 grs) de melocotón en almíbar
• Mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 ml de leche evaporada
• Papel de horno

  ELABORACIÓN:

Calentar el horno 180º. 

Untar el molde que vamos a usar con mantequilla, poner la lamina de masa quebrada y la datamos al

molde dejando los orillos altos y la pinchamos con un tenedor, le ponemos el papel de horno por encima cubriendo la masa para que no se infle. Poner en el horno unos 10 minutos, sacar y reservar.

Poner a fuego lento una olla con el almíbar. En una taza mezclar bien el azúcar con las yemas, después agregar el  coco, el almidón de maíz y la leche evaporada, mezclar y agregar al almíbar removiendo asta que empiece su ebullición, apagar el fuego y dejar reposar asta que este tibio.

Poner la crema en el molde, y el melocotón cortado en laminas por encima hundiendo un poco en la crema espolvorear las almendras en laminas y poner en el horno unos 20 minutos (uando las almendaras empicecen a cojer un color tostadito). Dejar enfriar y poner en las nevera para que este fresquita. 

 

VIEIRAS EN SALSA

INGREDIENTES

• 6 vieiras
• 2 cebollas medianas
• Un pimiento morrón
• 1/2 vaso de salsa de tomate casero
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 guindilla pequeña
• 1 hojita de laurel
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pan rayado
• Sal

ELABORACIÓN

Yo compro las vieira ya limpias, sino hay que limpiarlas bien y ponerlas un par de horas en agua con sal por si tienen arenas. Después las secamos con un papel absorvente y reservamos.

Picamos la cebolla muy picadita y la pochamos, cuando este trasnparente echamos el  tomate lo dejamos que cueza un poco, agregamos el pimiento morrón bien picadito, la guindilla, el laurel y el vino blanco, dejamos que reduzca, salamos al gusto.

Ponemos como base  un poco de salsa en las conchas después echamos  las vieiras y cubrimos con el resto de salsa,  espolvoreamos el perejil muy picadito. Finalmente echamos el pan rayado y lo metemos al horno unos 15 minutos a 180º siempre dependiendo del  horno.

Un plato rico rico,

BROCHETAS DE PAVO AL JENGIBRE CON MANZANA SALTEADA

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de pechuga de pavo
• 50 gr de jengibre
• 1 cuchara perejil picado
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta molida negra

Guarnición:

• 2 manzanas grandes
• 1 cuchara de uvas pasas
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida negra

ELABORACIÓN:

Rallar el jengibre y mezclar con el perejil picado y el aceite de oliva, reservar.

Picar la pechuga de pavo en dados, poner en un bol, salpimentar, poner el preparado anterior, mezcla todo y reservar unas dos horas para que se unan los sabores.

Limpiar la cebolla, cortar en juliana y ponerla en una sartén al fuego lento con un poco de aceite y sal hasta que coja un color transparente. Pelar la manzana, descorazonar y cortar en seis trozos cada una, todo depende de lo grandes que sean las manzanas, agregar a la cebolla junto con las pasa, espolvorear por encima con el molinillo la pimienta, mezclar todo dejar al fuego lento unos minutos que se haga la manzana pero que no se deshaga.

Poner la carne en los palitos de brochetas, calentar la plancha pintada con un poco de aceite, una vez esté caliente poner la brochetas hacerse.

Servir el plato con las manzanas.

En este plato rico, vas a encontrar un contraste de sabores increíbles.   

PREMIO BEST BLOG

Queremos haceros participes de otro premio, este nos lo ha otrogado  "El Mejor de lo Paladares" http://elmejordelospaladares.blogspot.com.es/.

Ante todo darte mil gracias por tenernos en cuenta, aunque sea con un poco de retraso que sepas que nos ha echo mucha ilusión.

Asi que ahi van las respuestas al cuestionario:

1.¿Qué te gusta más cocinar, postres o platos de cuchara?
Nos gusta hacer un poco de todo, pero como se puede ver en nuestras etiquetas lo dulce se impone.

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona, la personalidad o el físico?
Creemos que la personalidad, ya que el fisico es algo banal.

3. ¿Cuándo empezaste con el blog?
Llevamos poco más de tres años, pero seguimos con la misma ilusión que al principio.

4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
Ruben, nuestro profesor de informatica. Al cual le damos mil gracias por todo lo que nos enseño.

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
Intentamos seguir a muchos blogs, ya que de cada uno podemos aprender algo nuevo.

6. ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen?
Nos gusta conimar mucho, pero creemos que en ocasiones a todo el mundo le gusta que nos sorprendan, con un plato listo en la mesa.

7. ¿Comes en casa o en el trabajo?
En casa.

8. ¿Sueles hacer recetas de verduras?
En lineas generales si, pero como somos tres integrantes en el blog cada una tiene sus gustos.

9. ¿Cuál es tu mejor receta?
Creemos que no hay mejor receta, ya que para gustos se hicieron los sabores.

10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
Sinceridad y apoyo.

11. ¿Cuál es tu película favorita?
Elisa: Ghost
Loly:Titanic, dirigida por James Cameron
Norma: En busca de la felicidad- Wil Smit

Los blogs a los que otrorgamos este premio son los siguientes:

http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/
http://apuntodecookie.blogspot.com.es/
http://ile-recetas.blogspot.com.es/
http://quedatealpostre.blogspot.com.es/
http://lacocinademeloag.blogspot.com.es/
http://lacocinadecarol.blogspot.com.es 
http://elblogdecantinerita.blogspot.com.es
http://laratitaenlacocina.blogspot.com.es/
http://cuinadiari.blogspot.com.es/
http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/
http://tucocina-micocina.blogspot.com.es/
http://facilrapidoysano.blogspot.com.es/
http://www.hevenidoacocinar.com/ 
http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/
http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/
http://todoconazucar.blogspot.com.es/
http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com.es/
http://delantalomandil.blogspot.com.es/
http://pitufa-trapalladas.blogspot.com.es/


Enhorabuena a todos!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTE:

• 200 g de harina integral
• 200 g de zanahoria rallada
• 200 g de mermelada de naranja casera
• 50 g de nueces picadas
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1/2 sobre de polvo de hornear
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 6 cucharas de azúcar moreno
• 1 huevo
• Ralladura de cascara de naranja
• Ralladura de cascara de limón
• Mantequilla
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

Batir el huevo con el azúcar y la canela, incorporamos la zanahoria rallada, la mermelada y la ralladura de limón y la de naranja mezclamos los ingrediente. Una vez todo mezclado agregar el aceite, la harina,el polvo de hornear y las nueces, mezclar todo bien asta  obtener una masa esponjosa.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina, verter la masa en el molde y estirarla. poner en el horno caliente a180º durante unos 30 minutos, Probar pinchando con un palillo tiene que salir seco.

Sacar del horno y dejar que temple para des moldar y espolvorear azúcar glas por encima.

Un bizcocho ideal para dietas y esta muy bueno.

PASTA SALTEADA CON VERDURAS Y JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1/4 kg de espirales vegetales
• 1/2 puerro
• 1 cebolleta pequeña
• 1/2 calabacin
• 1 zanahoria
• 4 judías verdes
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 2 loncha de jamón serrano gordita
• sal
• agua para cocer la pasta
• Queso emmental rallado

ELABORACIÓN:

Lavar las verduras secarlas y cortar en juliana. Poner una sartén al fuego con 2 cucharas de aceite de oliva, agregar la cebolleta las judías y la zanahoria, dejar que se cocinen a fuego lento durante unos 7 minutos mas o menos, con un poquito a penas de sal y tapada la sartén.

Mientras poner una olla con agua y sal al fuego para hacer la pasta y seguir las instrucciones de cocino del paquete.

Después que paso el tiempo de las verduras agregar el puerro y el calabacin mezclar todo y tapar para que siga haciéndose.

Cortar el jamón en tiras y mezclarlo con las verduras, ( A mi me gusta que la verdura esté al dente).

Una vez que la pasta este cocida, la escurrimos y se mezcla con las verduras y el jamón dejar que se unan los sabores y apagamos el fuego.

Servir con queso por encima.

Un plato ligero y económico, ideal para la cena.

TARTA DE QUESO FRESCO SENCILLA

 INGRDIENTES

• 3 yogures naturales
• 3 huevos
• 250 g de queso fresco
• 3 cucharadas de harina
• 7 cucharadas de azúcar
• Mermelada de fresa

ELABORACION

Untar  bien el molde con mantequilla. Poner todos los ingredientes menos la harina en el vaso de la batidora y batir bien. A continuación se pone la harina, se bate bien para que no le queden grumos y se hecha en el molde.

Meter en el horno durante unos 25 minutos hasta que cuaje. Desmoldar y poner la mermelada por encima 

Yo no se la puse por que a un comensal no le gusta la mermelada