FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 1 l. de nata
• 2 sobres de flan royal
• 1 cucharada de café soluble
• 3 cucharaditas de whisky
• 3 cucharaditas de azúcar
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a calentar la nata, incorporar los sobres de flan, el azúcar, la cucharada de café soluble natural o descafeinado y por último el licor en este caso es whisky pero puede ser cualquier otro licor que tengas en casa. Remover, cuando empiece a hervir echarlo en el molde ya caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera unas horas.

BUEN PROVECHO.

BROWNIES

INGREDIENTES:

• 80 gr. de chocolate 70%
• 125 gr. de mantequilla
• 150 gr. azúcar
• 2 huevos
• 60 gr. de harina
• 100 gr. de frutos secos

ELABORACIÓN:

Con la ayuda de dos cazos fundir el chocolate y la mantequilla al baño María. Mezclar los huevos y el azúcar y añadir al chocolate, remover hasta que enfríe. Añadir la harina sin dejar de remover y por último los frutos secos, pueden ser nueces, avellanas y almendras ya troceados.
En un molde con papel vegetal echar la mezcla, meter al horno precalentado unos 15 o 20 minutos a 180º. Dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE QUESO QUARK

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 50 gr. de mantequilla
• 150 gr. de harina
• 65 gr. de azúcar
• 1 cucharada de leche
• 1 huevo
• 1 pizca de levadura

Para el relleno:

• 6 huevos
• 200 ml. de nata
• 2 sobres de pudding
• medio limón
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar
• 1 k. de queso Quark

ELABORACIÓN:

En un bol amasar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la leche, la harina y la levadura. Cuando esté muy bien amasada, envolver la masa en papel film y dejar reposar unos 30 minutos. Forrar el molde con papel vegetal, estirar la masa y cubrir todo el molde. Pinchar la masa con un tenedor. Meter al horno unos 12 minutos a 180º con el horno precalentado. Sacar del horno y dejar reposar.
Para hacer el relleno, batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo, añadir el queso y seguir batiendo, a continuación introducir el pudding y ralladura y el zumo de medio limón. Montar la nata y añadir a la mezcla. Montar las claras de los huevos con una pizca de sal, añadir a la mezcla y batir hasta que todo esté bien homogéneo. Echar sobre la base que habíamos dejado reposar. Meter en el horno a 180º durante una hora aproximadamente.
Dejar enfriar, decorar con azúcar molida y lista para comer.

Gracias a la colaboración de MERCE.

BUEN PROVECHO.

SALUDAR

Cinco fogones quiere
darles las gracias
por entrar en nuestro
blog, y desearles de
todo corazón:




FELIZ NAVIDAD

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

 INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate
• 1 vaso y medio de leche
• 100 gr. de margarina
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de azúcar
• galletas María cuadradas
• 500 gr. de nata
• una taza pequeña de azúcar
• coco y lacasitos para decorar

ELABORACIÓN:

Derretir el chocolate al baño María con un poco de leche. En un recipiente mezclar la margarina, el azúcar y la yema de huevo, añadir el chocolate fundido a esa mezcla, montar la clara a punto de nieve y añadir también. Reservar.
Coger un recipiente llano y poner unos cúbitos de hielo y por encima otro recipiente alto con la nata y la taza de azúcar y montar con una batidora de varillas.
Moja las galletas en la leche y pon una capa de estas en el fondo de un molde, cubre con la mezcla de chocolate, vuelve a poner galletas y pon la nata, repite la operación terminando con la última de chocolate. Adornar con un poco de coco y lacasitos.

SUGERENCIA: 

Es conveniente que el molde no sea muy bajo para poner más capas , pues queda más rica. Si se quiere más grande aumentar las cantidades. Poner en la nevera después de hecha y tapar el molde.

Gracias a la colaboración de OLGA.

BUEN PROVECHO.

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 2 sobres de flan royal
• 200 gr. de turrón blando
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En una olla poner a calentar la leche, añadir los dos sobres de flan y el turrón en trozos, remover hasta que rompa a hervir.
En un molde ya caramelizado echar la crema obtenida, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

PAN DE NUECES Y UVAS PASAS

INGREDIENTES:

• 300 g de harina
• 300 g de harina integral
• 250 g de nueces peladas
• 200 g de uvas pasas
• 50 g de margarina
• 40 g de levadura fresca
• 3 cucharas de aceite
• 4 cucharas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevo
• 1 taza de agua

ELABORACIÓN:

Calentar el agua , poner en una taza una cuchara de harina, la levadura y un poco de agua y dejar que eleve.
En un bol poner las harinas, las nueces picadas, las uvas, el azúcar, sal, mezclar todo y hacer un volcán, dentro poner un huevo batido el aceite y la margarina. Ir amasando y echando la levadura si necesita más agua echar más, amasar hasta que no se pegue la masa en las manos, hacer una bola, poner en un bol y tapar con papel film y un paño, dejar que eleve hasta la mitad.
En una baja de horno poner papel de horno y hacer bollos de pan con un cuchillo hacerle unos cortes y pintar con un huevo batido. Dejar reposar unos treinta minutos.
Calentar el horno 180º, poner la bandeja en la mitad del horno; treinta minutos, comprobar con un palillo si sale seco. Sacar la bandeja del horno y tapar con un paño.

ARROZ CON BOGAVANTE

INGREDIENTES:

• 320 gr. de arroz
• 1 bogavante de 1,5 k.
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 l. de caldo de mariscos
• azafrán
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

Rehogar los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos (todo picado fino) en una cazuela ancha con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien dorado. Añadir los tomates (pelados, sin semillas y picados muy finos) y rehogar 10 minutos más.
Cortar el bogavante (todavía vivo) en trozos de tres centímetros de ancho y unirlo al guiso junto con el líquido que suelte. Sazonar y condimentar con unas hebras de azafrán, saltear 1 minuto a fuego lento. Retirar el bogavante.
Echar el arroz y rehogar 1 minuto y añadir el caldo de mariscos hirviendo (una medida y media de caldo por una de arroz). Subir el fuego hasta que empiece a hervir, poner sal y cocer a fuego suave unos 10 minutos, incorporar de nuevo el bogavante, ajustar el punto de sal y mantener la cocción al menos durante 6 minutos más, añadir más caldo si es necesario.
Listo para servir y chuparse los dedos.

Gracias a la colaboración de OLGA.

BUEN PROVECHO.

ALBÓNDIGAS CON VERDURAS Y SETAS

INGREDIENTES:

• 300 g de carne de ternera
• 300 g de carne de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan
• 1 poco de leche
• Perejil, sal, pimienta
• 150 g de harina
• 1 bote de salsa de tomate
• 2 pimientos, rojo y verde
• 300 g de setas
• 3 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite

ELABORACIÓN:

Poner en un bol la carne mezclada y picada, 1 ajo y el perejil bien picado, sal, pimienta, el pan empapado en leche y el huevo, mezclar todo y dejar reposar unos 20 minutos.
Formar las albóndigas y pasarlas por harina. Si prefiere se pueden freír las albóndigas y después ponerlas en la salsa. Yo las preparo a sí; en una tartera pongo la salsa de tomate que tengo preparada casero, le pongo el vino, la hoja de laurel una pizca de sal si necesita y voy introduciendo las albóndigas de apoco para que no se deshagan, si necesitan más salsa le pongo más, todo depende de la cantidad de albóndigas y las dejo cocinar a fuego lento cuidado que no se pegue.
Guarnición: Cocinar las zanahorias al vapor y después agregar los pimientos en tiras un poco gorditas. En una sartén amplia poner un poco de aceite y el ajo restante picado dejar hacerse un poco, agregar las setas y el resto de las verduras, saltearlas bien. Servir acompañando las albóndigas.
Es un plato muy rico .

BIZCOCHO CON KIWI

INGREDIENTES:

• 5 kiwis
• 3 huevos
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 200 ml. de nata
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

Batir los huevos, la nata, el azúcar, la harina y la levadura.
Pelar y cortar los kiwis al gusto (En esta receta no utilice la parte de las pepitas), añadir a la mezcla.
Echar en un molde ya engrasado, meter al horno unos 20 minutos a 180º.
Dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.

HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

• 
  500 gr. de masa de hojaldre
• dulce de cabello de ángel
• 1 huevo y azúcar para decorar

Para hacer dulce de cabello de ángel:

• 1 calabaza
• 1 k, de azúcar
• 1 limón
• 1 palo de canela

ELABORACIÓN:

Partir la calabaza en cuatro o seis pedazos, cocer con piel y pepitas en una olla con agua durante unos 20 minutos a partir de que empiece a hervir el agua. Dejar enfriar o refrescar con agua fría hasta que enfríe. Limpiar los trozos de pepitas y de unos cabellos amarillos donde se envuelven estas.
Durante 24 horas dejar la pulpa en remojo en agua fría, cambiar el agua pasadas 12 horas.
Para preparar la cocción, se escurre de agua y se desmenuza para separar las hebras del cabello. Entre tanto se pone una olla con un vaso de agua, azúcar, corteza de limón y el palo de la canela, una vez que se observa que el azúcar está líquido se agrega la pulpa y a partir de que empiece a hervir cocer media hora y añadirle el zumo del limón, dejar cocer media hora más, remover de vez en cuando para que no se pegue. Estará en su punto cuando se eche un poco de dulce en un plato y se note que el líquido está a punto de sostenerse después de frío.
Engrasar la fuente del horno con margarina y colocar la mitad del hojaldre, esparcir el dulce de cabello de ángel y tapar con la otra mitad del hojaldre cerrar los bordes como si fuese una empanada, pinchar la masa un poco para que no suba mucho, batir el huevo y cubrir toda la masa, espolvorear con un poco de azúcar.
Meter al horno unos 20 o 25 minutos a 180º, dejar enfriar y lista para comer.
El dulce de cabello de ángel se puede envasar en tarros de cristal al vacío o también se puede congelar y tenerlo siempre a mano.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 300 gr. de huevos
• 150 gr. de azúcar
• 115 gr. de harina
• 1 sobre de levadura

Para el relleno:

• 600 gr. de castañas peladas
• 250 ml. de leche
• 150 gr. de azúcar
• canela molida

Para emborrachar el bizcocho:

• 300 ml. de leche
• medio chupito de licor

Para la cobertura:

• 50 ml. de leche
• 50 gr. de chocolate negro
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de harina de maíz

ELABORACIÓN:

En un cazo con agua poner a cocer las castañas ya peladas se cocerán en unos 20 minutos, dejar enfriar. Pelar las castañas e incorporar la leche, el azúcar y una pizca de canela, triturar con la batidora, tiene que quedar una crema bien cremosa. Reservar.
Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar, la harina y la levadura. Echar en el molde ya engrasado, meter al horno unos 25 minutos más o menos a 180º cuando esté hecho dejar enfriar.
Para montar la tarta, cortar el bizcocho en tres láminas, colocar la primera en una fuente y emborracharla con la mezcla de la leche y el medio chupito de licor (por ejemplo licor café) , poner por encima la mitad del relleno de castañas, cubrir con otra lámina de bizcocho y emborracharlo como antes, poner más relleno de castañas y la última lámina de bizcocho también borracha.
Para preparar la cobertura de chocolate, poner la leche en un cazo a fuego suave añadir el chocolate negro remover hasta que se funda, en un vaso disolver la cucharada de harina de maíz con la tres cucharadas de leche, cuando no tenga grumos añadir al cazo, dejar cocer un rato hasta que espese. Cubrir la última capa del bizcocho con la cobertura de chocolate, dejar enfriar, meter en la nevera unas horas y lista para chuparse los dedos.

BUEN PROVECHO.

MUSLOS DE PAVO CON HIERBAS AROMÁTICAS

 

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pavo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 limón
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de hierbas aromáticas
• Sal, pimienta y aceite

GUARNICIÓN:

• 4 manzanas
• 4 patas

ELABORACIÓN:

En un bol con tapa poner las hierbas picadas con los dedos, ( laurel, perejil, tomillo, orégano, romero.) Salpimentar los muslos y poner por encima, mezclar el zumo del limón con el vino y echar por encima. Poner en la nevera durante 12 horas, darle vuelta de vez en cuando. Poner al fuego una tartera que puedas poner luego en el horno, poner el aceite y los ajos laminados dejar que se doren sin que se quemen, sacarlos y poner el pavo para que se dore, echar el contenido del macerado y que se haga un par de minutos, Tener el horno caliente a unos 200º poner el pavo para que se termine de hacer. Guarnición: Pelar las patatas y las manzanas, las cortamos en cuatro y ponerlas en un recipiente para poner en el horno. Cortamos las patatas en trozos pequeños ponerlas en una olla al fuego con agua un poquito de vino blanco y un pedazo de cebolla, perejil, azafrán y sal. dejar que cuezan unos cinco o diez minutos, escurrir y ponerlas en una placa de horno con un poco de aceite. Ponerlas en el horno junto con las manzanas. Servir el pavo con la guarnición, la salsa se puede espesar con un poquito con maizena.

Esta receta esta rica, rica. Prueba y después me cuentas.....

TARTA DE CASTAÑAS

 
INGREDIENTES:

• 500 gr. de castañas peladas
• 500 ml. de leche
• 500 ml. de nata
• 8 huevos
• 200 gr. de azúcar
• canela molida
• caramelo líquido

ELABORACIÓN:

En una olla poner a cocer las castañas peladas con la leche, cuando empiecen a romperse escurrir y dejar enfriar para poder pelarlas del todo.
En un bol batir la nata, los huevos, el azúcar, las castañas bien peladas y una pizca de canela, echar toda la mezcla en el molde caramelizado.
Meter al horno y cocer a 200º unos 40 minutos, dejar enfriar y meter en la nevera unas cuantas horas para que esté bien fresquita y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

TORRIJAS AL HORNO

INGREDIENTES:

• 400 gr. de pan
• 600 ml. de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 palito de canela
• la piel de medio limón
• la piel de media naranja
• 3 huevos
• canela molida y azúcar para decorar

ELABORACIÓN:

En un cazo poner a hervir la leche con el palito de canela, las pieles del limón y de la naranja, echar el azúcar y remover, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Cortar el pan en rebanadas (el pan mejor del día anterior), remojar en la leche hasta que ablanden.
Batir los huevos, pasar las rebanadas por el huevo y colocar en la placa del horno con papel vegetal.
Precalentar el horno con el grill, hornear unos minutos hasta que cojan color dorado, dar la vuelta a las torrijas para que cojan color por los dos lados.
Espolvorear con azúcar y canela al gusto.

BUEN PROVECHO.

BESITOS DE COCO

INGREDIENTES:

• 1 taza de leche condensada
• 3 tazas de coco rallado
• 1 cucharilla de limón rallado
• 1 cucharilla de vainilla
• 1 pizca de clavo molido
• 1 cucharilla de sal

ELABORACIÓN:


Verter en un recipiente todos los ingredientes, mezclar bien hasta formar un crema. con una cuchara de postre o con una manga pastelera, poner montoncitos en un placa de horno. Calentar el horno 180º. Hornear durante 10 minutos más o menos, hasta que estén séquitos.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 1/4 litro de nata líquida
• 100 grs de arroz
• 1 cascara de limón rayada
• 1 rama de canela
• 6 cucharadas de azúcar
• Canela molida

ELABORACIÓN:

En una olla poner todos los ingredientes menos el azúcar en frío. dejar que cueza durante tres cuarto de hora, revolver para que no se pegue. Poner el azúcar y cocinar un par de minutos. Retirar del fuego, poner en moldes y espolvorear con canela molida.

FIDEUÁ DE RAPE

INGREDIENTES:

• 250 gr. de fideo perla
• 500 gr. de rape
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 sobre de azafrán
• 1 l. de caldo de pescado
• pimienta blanca
• aceite y sal

ELABORACIÓN:

Para el caldo de pescado cocer las espinas y la piel con alguna verdura unos 15 minutos. colar y reservar (si no quiere hacerlo utilice un caldo de pescado envasado).
En una paellera con aceite rehogar la cebolla y el pimiento bien picado, cuando empiece a dorarse añadir el tomate y el ajo, también bien picado, salpimentar. Cuando el sofrito esté listo incorporar el rape en trozos y dejar sofreír un minuto, añadir el caldo de pescado, cuando rompa a hervir incorporar los fideos y el azafrán.
Cocer 10 minutos y lista para servir.

Gracias a la colaboración de ELENA.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

INGREDIENTES:

• 250 gr. de masa de hojaldre
• 250 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 20 gr. de harina de maíz
• 1 manzana grande
• 2 huevos
• 1 pizca de canela molida

ELABORACIÓN:

Para hacer la crema en un cazo poner la leche a calentar mientras en un cuenco mezclar la harina de maíz con el azúcar y la pizca de canela molida, cuando no tenga grumos añadir un huevo y la yema del otro huevo, mezclar bien, al empezar a hervir la leche añadir la mezclar y remover hasta que espese. Dejar enfriar.
Estirar la masa de hojaldre sobre papel vegetal con la forma del molde, poner por encima la crema ya fría, pelar la manzana y cortar en trozos bien finos, colocar por encima de la crema haciendo un círculo para que quede más bonita, espolvorear con azúcar y si quiere que brille extender la clara de huevo sobrante por encima de la tarta.
Meter al horno a 180º unos 20 o 30 minutos. Dejar enfriar y lista para comer.

BUEN PROVECHO.

PAN RELLENO

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de harina
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de margarina
• 1 cucharada de aceite
• 2 huevos
• 25 g de levadura de panadería
• 1 cuchara de postre de sal
• 1 cuchara de azúcar
• 5o g de jamón cocido
• 50 g de beicón
• 50 g de queso en lonchas
• 1 tomate
• 1/4 cebolla

ELABORACIÓN:

Con la harina, los huevos, la levadura, la leche templada, la margarina derretida, el aceite, sal, azúcar, hacer una masa como si fuera para una empanada. Dejar levedar durante media hora, después estirar y repartir el relleno, el tomate cortado en rodajas y la cebolla bien picada. Envolver como si fuera un brazo gitano. Dejar reposar sobre la bandeja con papel de horno, dejar levedar durante veinte minutos. Batir un huevo y pincelar por encima echar orégano. Poner en el horno previamente calentado 180º. Se puede poner el fiambre que quieras.

Gracias a la colaboración de SAMANTHA.